新年の幕開け！初ブランチはやっぱりパンケーキ、イチゴとクランベリーで赤い色を取り入れて運気を上げてスタートさせましょ～！
「パンケーキ」
材料（2～3人分）
（調理時間30分）
ソース
- イチゴ………150ｇ
- ドライクランベリー（お湯でふやかす）………40ｇ
- グラニュー糖………120ｇ
- 水………120ｃｃ
パンケーキ
- ホットケーキミックス………200ｇ
- 牛乳………200ｃｃ
- タマゴ………1個
- サラダ油………大さじ2その他
- ホイップクリーム………適量
- チョコレートソース（市販品）………適量
作り方
- イチゴを半分に切る
- 小鍋にイチゴ、もどしたクランベリー、グラニュー糖、水をいれ中弱火で12～13分アクを取りながら煮詰める
- ボウルにパンケーキの材料を混ぜ合わせ、フライパンで直径12ｃｍのパンケーキを約10枚焼く
- 皿にパンケーキを重ね、イチゴソース、ホイップ、チョコソースをかけてできあがり！
ドライクランベリーはお湯でもどすとプリプリの食感になり、透明感のある鮮やかな赤い色になりますよ。ソースにオレンジ系のリキュールをほんの少し加えると風味が増しておいしくなります。
Happy New Year !
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初出：2007年1月4日
