ビタミンA★★★、食物繊維★★☆
リンゴとニンジンの元気パワージュースです。
一口飲めば、ニンジンの甘さに驚きます。もう一口飲めば、レモンの爽やかな酸味がお口いっぱいに広がります。
元気カラーのニンジン、この素材に含まれる成分といえば、ビタミンＡやベーターカロチン。さて、この成分はというと、皮膚や粘膜を丈夫にし、免疫力や抵抗力のアップが期待できる栄養素。さらに、リンゴには、便秘を解消する食物繊維のペクチンが豊富に含まれ、腸内をキレイにしてくれる作用もあるそうです。
寒い日が続き、風邪を引きやすくなる冬、カラダの抵抗力を高めるニンジン、リンゴを食べて、毎日、元気に過ごしましょう。
「元気アップジュース」
作り方・材料（１人分）
- ニンジン・・・小１
- リンゴ・・・1/２個
- レモン汁・・・少々
- 水・・・５０ml
- リンゴ、ニンジンは、よく洗い、一口大にカットする。
- （１）をミキサーに入れ、水とともに攪拌し、レモン汁を入れる。
POINT
- ヨーグルトを入れると、爽やかなジュースになる。
- リンゴ、ニンジンは、皮をむいてもOK。
- 飲みにくい場合はハチミツを足す。
豆知識
ニンジンはカロチンを豊富に含む緑黄色野菜の王様。わずか1/2本で、ビタミンAの一日の所要量を補えます。ビタミンAには抗酸化作用があり、肥満や動脈硬化を予防する他、粘膜の乾燥を防ぎ、肌荒れにも効果的。
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初出：2007年1月7日
