編集部員がヘビロテ!簡単「ピーマン」お弁当おかずレシピ3つ

 

ビタミン類が豊富、栄養満点ベジのピーマン。サッと炒めるだけ、あるいはレンチン加熱でも調理できる、使い勝手の良い食材です。

今日は、子供のお弁当を作る事が多い編集部員がヘビロテしている、料理家 かめ代さんの「ピーマンお弁当おかず」レシピをご紹介します。

レンジ調理で♪「ピーマンのじゃこおかか」

ピーマンのじゃこおかか

レンチンで作れる簡単おかず♪ピーマンとパプリカの2種類を使って、お弁当の彩りもアップ!

ちりめんじゃこ、かつお節を加えることで、しっかり旨みのある味になりますよ。

(懐かしい味を簡単に!「ハムカツ」「ピーマンのじゃこおかか」2品弁当 )

レシピはこちら>>

お手軽卵おかず!「ピーマンの巣ごもり卵」

ピーマンの巣ごもり卵

お弁当おかずの定番、卵おかず。ピーマンを使った巣ごもり卵なら、とってもお手軽♪

カットしたピーマンを炒めて、中央を開けたらそこに卵を割り入れるだけ。

写真のように半分にカットすると食べやすいですよ◎

(時短で2品!「ピーマンの巣ごもり卵+マーボーなす」中華弁当)

レシピはこちら>>

しっかり味でご飯に合う♪「ひき肉とピーマンのオイスターソース炒め」

ひき肉とピーマンのオイスターソース炒め

ピーマンは、じっくり蒸し炒めすることでうまみがアップ!

オイスターソースや砂糖でしっかり甘じょっぱく味付けし、ひき肉を合わせることで、しっかりご飯が進むおかずになりますよ。

水溶き片栗粉を最後にからめて、とろみ付けするのもおすすめです◎

(うまみアップ!簡単「ピーマンのオイスターソース炒め」のお弁当 )

レシピはこちら>>

ピーマンの鮮やかなカラーで、お弁当もパッと華やかになりますね。

ぜひ毎日のお弁当づくりに、試してみてくださいね♪

 

この記事を書いた人
Nice to meet you!

朝ごはんの人気ランキング