みなさま、おはようございます！
忙しい女子のみなさまのためのお弁当の連載！第114回目は「ひき肉とピーマンのオイスターソース炒め」のお弁当をご紹介します。
ピーマンが安くて美味しい季節！美味しく食べる調理法は色々ありますが、今回は、じっくり蒸し炒めしてうまみをアップ！
しっかり味のオイスター風味も食欲増進！栄養満点の夏のピーマンをしっかり食べてくださいね！
うまみアップ！「ひき肉とピーマンのオイスターソース炒め」のお弁当
（材料）作りやすい分量
- ピーマン 200g（5～6個）
- 鶏ひき肉 200g
- ごま油 大さじ1
- （A）酒 大さじ1
- （A）オイスターソース 大さじ1
- （A）しょうゆ 小さじ1
- （A）砂糖 小さじ1/2
（作り方）
1） ピーマンは小さ目の乱切りにする（赤ピーマンもあれば混ぜる。もちろん緑のピーマンだけでもOK）。フライパンにごま油を入れて強めの中火で熱し、鶏ひき肉とピーマンを軽く炒める。
2） （A）を入れて混ぜ、蓋をして中火で3分程度じっくりと蒸し焼きにする。
3） フライパンの蓋を開けて炒め、水分をとばす。
※冷蔵保存3日可能
＊＊＊＊＊
ちょっと砂糖も入れて甘辛い味にしていますので、お弁当おかずにぴったりです。オイスターソースで少しトロミもでますが、水溶き片栗粉を最後にからめても◎！
こんがり焦げそうになるくらいまでピーマンにしっかり火を通すと、グッと甘く香ばしくなるのでお試しください。
こちらは夫弁当。
いんげんのおかか和え、ちくわ、塩鮭、厚焼き玉子、きゅうり漬けの胡麻和え、ひき肉とピーマンのオイスターソース炒め、白ごはんと梅干し。
美味しい夏野菜で！ 夏バテ知らずの夏にしたいものですね。今週もお弁当作りがんばってくださいね。
＊＊＊＊＊＊
料理研究家 かめ代。
公式サイト 「 kameyo レシピと暮らし」 https://kameyogohan.com/
☆この連載は＜毎週日曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！
