お弁当や朝ごはんの人気食材「ブロッコリー」は、栄養価の高い優秀ベジ！ビタミンCやビタミンE、カロテンなど、たくさんの栄養素を含んでいます。
野菜類では珍しくタンパク質も摂れるので、ダイエットや筋トレ中にもぴったり♪
今日は、栄養豊富なブロッコリーで作る、朝にぴったりなサラダレシピを5つご紹介します。
デリ風♪「えびとアボカドの卵サラダ」
おもてなしにも使えそうな、デリ風のおしゃれなサラダ♪
ブロッコリー、アボカド、えび、卵。それぞれ食感の違いも楽しいですよ。
食材の水気はしっかり切って、粗熱がとれてから混ぜ合わせると、味が薄まらずにおいしく仕上がります。
（カフェ風おうちごはん♪えびとアボカドの卵サラダ by kaana57 さん）
とっても簡単◎「ブロッコリーのおかかチーズ」
茹でたブロッコリーにチーズを合わせて、オリーブオイルとポン酢で味付け。
仕上げにかつお節をまぶしたら完成の簡単レシピ！
かつお節、チーズの旨味が合わさることで、少しの材料で深みのある味に♪
（混ぜるだけ、ブロッコリーのおかかチーズ by えつこさん）
コクあり♪「ブロッコリーとツナの味噌マヨ和え」
茹でたら和えるだけの「ブロッコリーの味噌マヨ」♪
味付けに味噌を使うことで、コクのある味わいに。
ブロッコリーのコリコリ食感を楽しみたい場合はレシピ通り、柔らかめが好きな方は1分ほど長く茹でるのがおすすめだそうです。
（茹でて和えるだけ！簡単作り置き「ブロッコリーの味噌マヨ」 by フードコーディネーター Mayu* さん）
見た目華やか♪「ブロッコリーエッグソース温サラダ」
ブロッコリーに細かく刻んだゆで卵をトッピング！
「ミモザサラダ」といったところでしょうか。見た目もとっても華やかです。
アップルビネガー、レモン漬けのオリーブオイルが家にない場合は、通常のお酢やオリーブオイルで代用してもいいですね◎
（電子レンジでブロッコリーエッグソース温サラダ by 吉村ルネ（Rune） さん）
ボリューム満点！「ポテトとブロッコリーのボリュームサラダ」
ブロッコリー、じゃがいも、ゆで卵で、ボリューム満点！
これ1品でしっかりお腹にたまりそうなサラダです♪
マヨネーズ、ヨーグルトをあわせた、クリーミーなドレッシングでいただきます。
（ビタミンCたっぷりポテトとブロッコリーのボリュームサラダ by 吉村ルネ（Rune） さん）
ブロッコリーを茹でる手間を省きたい場合は、レンジ調理もおすすめです♪
栄養たっぷりのブロッコリーレシピ、ぜひ試してみてくださいね。
