みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代。」です。

心が楽になる2品弁当。連載第130回目の2品弁当は

• チーズたっぷりナゲット
• マカロニナポリタン

のレシピをご紹介します。

今回は大人はもちろん、小さなお子さまのお弁当にもおすすめのとっても「食べやすいおかず」。

ナゲットは粉チーズをたっぷり入れると、冷めても表面がカリカリ！ビニール袋でモミモミして焼くだけで完成する、お手軽ナゲットです！

マカロニナポリタンは、早茹で3分のマカロニを使った、フライパン1つで作る楽ちんレシピ。

大人弁当にも子ども弁当にも！簡単2品弁当をぜひお試しください♪

簡単「チーズナゲット」「マカロニナポリタン」2品弁当

1品目　チーズたっぷりナゲット

材料（1人分）

• （A）鶏ひき肉　100g
• （A）粉チーズ　大さじ1
• （A）塩　ひとつまみ
• （A）こしょう　少々
• （A）マヨネーズ　小さじ1
• （A）しょうゆ　小さじ1/3
• （A）片栗粉　大さじ2
• オリーブ油　大さじ1

作り方

1）　（A）の片栗粉以外をビニール袋に入れてよく手でもむ。
※先に調味料（塩・こしょう、マヨネーズ・しょうゆ）を入れてもんでから鶏ひき肉と粉チーズを入れてもむと、調味料がまんべんなく行き渡ります

2）　片栗粉を半量入れてよくもみこんでから、さらに残りを入れて全体に行き渡るようにする。
※片栗粉は多めの方が形づけしやすいです。中にしっかり揉み込むと中はしっとり。後で軽く混ぜた片栗粉はカリッとした食感になります

3）　フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、（2）を大さじですくって落としていく。

4）　下がこんがりと焼けたら裏返して、フライパンの蓋をして中まで火を通す。

※こげつかない加工をされた直径20cmのフライパン使用。蓋も必要です

※このあとフライパンは洗わずに、2品目の副菜を作ります

2品目　マカロニナポリタン

材料（1人分）

• ピーマン　1個
• たまねぎ　1/8個
• ベーコン　1枚（20g）
• マカロニ（早茹で）　30g
• 塩、こしょう　各適量
• トマトケチャップ　大さじ1
• 水　1/2カップ

作り方

1）　ピーマン、玉ねぎは5mm幅、ベーコンは1cm幅に切る。

2）　フライパンを中火で熱し、（1）を入れて炒めて、塩とこしょうを軽く全体にふる。

3）　ケチャップと水を入れて沸騰したら蓋をして、3分（マカロニの表示時間通りに）煮る。

※途中焦げ付きそうだったら、火を弱めたり、水を少し足すなど様子をみてください

4）　マカロニに火が通ったら、蓋をあけて汁気を炒り飛ばす。

2品弁当の詰め方プロセス

1）　今回は、幼児用弁当箱に2品のみ（ごはんは入れずに）詰めます。ナゲットを右半分に詰めてます。

2）　空いたところに、マカロニナポリタンを詰めます。

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今週の「心が楽になる2品弁当」はいかがでしたか？

今回は、50年前に私が使っていた、懐かしいアルミ弁当箱に入れてみました。「ひみつのアッコちゃん」です。

幼児さんが食べるなら、マカロニが主食代わりになるので、この2品でOK！

大人用にはご飯も入れて、その上にふりかけや漬け物などをのせるといいですね。

作りやすく食べやすいので、大人弁当にも子ども弁当にも。お試しいただけたら嬉しいです。

毎日のお弁当作り。心を楽に。2品弁当を楽しんでください。

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「心が楽になる2品弁当」のルール

• おかずは2品だけ
• 詰め方も簡単に。紙カップは使わない
• 市販の調味料やあしらいものは常備して利用
• 2品で朝15分以内に完成する簡単美味しいお弁当

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料理研究家　かめ代。

公式サイト　「 kameyo レシピと暮らし」　https://kameyogohan.com/

☆この連載は＜毎週日曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！