9月1７日：今日は「減塩の日」
今日は、減塩の日。
身体のために、普段の食事では減塩を心がけようと思ってはいるものの…やっぱり、塩辛いものや濃い味付けのものっておいしくてなかなかやめられませんよね！
そこで私が最近始めたのが、「お出汁（だし）をひくこと」です。しっかりお出汁をひいて和食をつくると、旨味が効いているため薄味でも満足することができるんです。
時短で出汁がひける「だしポット」
…とはいえ「出汁をひくのって面倒！」と思う方も多いと思います。
そんな方には、にんべんなど様々なメーカーが販売している「だしポット」がおすすめです。
（こちらはHARIO(ハリオ)の だしポット）
使い方はとてもシンプル。ポットにお水とかつお節を入れて、電子レンジでチンするだけ！この一手間だけで、簡単においしい出汁がひけます。
忙しい朝も、このだしポットがあれば、おいしいお出汁のお味噌汁がさっと作れますよ◎
（※メーカーによって使い方が異なる可能性があります）
出し殻は捨てずに活用！
ちなみに、出汁を取った後のかつお節にもまだ旨味が残っているので、捨てずに活用しましょう。
私は、フライパンで水分が飛ぶまで炒め、いりごまと少量の醤油と和えて「ふりかけ」にすることが多いです。また、よく水を切ったかつお節にマヨネーズと少量の味噌を和えれば、ツナマヨ風ディップにもなりますよ
（※ただし塩分の強い調味料を加えすぎてしまうとかえって塩分過多になってしまうのでご注意くださいね）
いかがでしたか？お出汁をひくことは減塩につながり、さらには健康につながっていきます。この機会にぜひお出汁をとることを意識してみてください。
「減塩の日」とは？
特定非営利活動法人 日本高血圧学会が制定。高血圧の予防や治療において大切な減塩をより多くの人に実践してもらうのが目的。日付は世界高血圧連盟が制定した「世界高血圧デー」（World Hypertension Day）、日本高血圧学会が制定した「高血圧の日」の５月１７日から、一年を通じて減塩を進めることを目指して毎月１７日としたもの。
出典：一般社団法人 日本記念日協会ホームページ <https://www.kinenbi.gr.jp/>
★この連載は毎朝更新します。明日もどうぞお楽しみに！
