おはようございます、パン・料理家の池田愛実です。湘南・辻堂でフランスパン教室「crumb-クラム」を主宰しています。
夏が旬の野菜といえば、「コーン」！小さいころから大好きでなのですが、農家さんの努力の賜物か、年々甘みが増しておいしくなっているように感じます。
今朝はそんなコーンのおいしさを存分に味わえる、簡単な粉モノ料理「コーンのガレット」をご紹介します。
ガレットはフランスで「丸く焼いたもの」を指します。身近な材料を混ぜるだけで作れる上に、コーンも茹でずに生のまま入れられる時短レシピです。
すぐできるので、朝ごはんにおすすめ。サワークリームを乗せたり、ベーコンを添えてもおいしいですよ。
この食べ方、新しい！茹でずに時短「コーンのガレット」レシピ♪
材料：小5枚分 / 調理時間：約15分
- とうもろこし…1本
- 卵…1個
- 牛乳…30g
- 塩…2g
- （A）薄力粉…30g
- （A）片栗粉…20g
- バター…15g
作り方：
1） とうもろこしは皮をむいて半分に切り、まな板に立てて置き、包丁で気をつけながら身をこそげ取る。
2） ボウルに卵・牛乳・塩を入れてホイッパーで混ぜたら、（A）を入れてゴムベラで混ぜる。粉気がなくなったら（1）を入れてざっくり混ぜる（粉を入れた後は混ぜすぎないよう注意してください）
3） フライパンにバターを入れて中火にかける。温まったらスプーンで生地が丸くなるように入れる。しっかりした焼き色がついたらひっくり返して、反対面も焼き色がつくまで焼く。仕上げに塩・粗挽きコショウ（分量外）をかけて完成。
ぜひお試しください！
★最新情報はインスタグラムで更新しています→Instagram @crumb.pain
★湘南・辻堂でパン教室を主宰しています→フランスパン教室「crumb-クラム」
