調味料3つで簡単!お箸が止まらない「里芋のジャーマンポテト」

 

おはようございます!料理家の村山瑛子です。

今日は「里芋」で作るジャーマンポテトの作り方をご紹介します。

ねっとりとした食感+美味しさにやみつきになる一品。味付けは塩、胡椒、醤油だけでとってもシンプルなのに、お箸が止まらなくなる味に仕上がります。

副菜としてはもちろん、冷めても美味しいのでお弁当にもぴったりですよ♪

調味料3つで簡単!お箸が止まらない「里芋のジャーマンポテト」

調味料3つで簡単!お箸が止まらない「里芋のジャーマンポテト」

材料(作りやすい分量)

  • 里芋 5個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ブロックベーコン 80g
  • にんにく(つぶしたもの) 1かけ
  • 醤油 小さじ1/2
  • オリーブ油 大さじ1
  • 塩、こしょう 少々

作り方

1) 玉ねぎをくし形に、ベーコンは1cm幅の棒状に切る。里芋は皮をむいて1.5cm幅の半月切りして水にさらす。

2) 里芋は水気を切ってふんわりラップをして、レンジ500wで3分加熱する。

3) フライパンに油を熱し、里芋をあまりいじらずに焼き色をつけるように焼く。

4) (3)に、にんにく、ベーコンを加え、ベーコンから油が出て縮んだら玉ねぎを加えて炒め合わせる。玉ねぎに火が通ったら醤油、塩、こしょうで味つけして完成。

※塩、こしょうはしっかりめに!濃いめの味付けがポイント

ベーコンの他にハムやツナを使っても美味しいですよ。旬の里芋が手に入るシーズンに、ぜひ試してみてくださいね!

★最新情報を随時更新中!村山瑛子 公式Instagram:@murayamaeiko

☆この連載は【毎週火曜日】更新です。次回もどうぞお楽しみに!

 

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朝食女子のための基本レッスン

朝ごはんメニューを美味しく作る”基本”
Written by

料理家 村山瑛子

(料理家)
大学卒業後、料理家のアシスタントを経て独立。TV・雑誌などへの出演・レシピ提供を行い、簡単で作りやすいレシピが人気。

Instagram:@murayamaeiko
Twitter:@murayamaeiko

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