おはようございます！料理家・国際中医薬膳師の齋藤菜々子です。

今日は、旬の「とうもろこし」を使ったトーストアレンジをご紹介します。実はとうもろこしは、効能の面からみても、雨の多くじめじめした今の時期に特に食べたい、むくみ解消効果も期待できる食材なんです。のせて焼くだけで簡単にできますので、ぜひお試しください。

体にも溜まる「湿気」

この季節、以下のような症状の気になる方は、体に湿気が溜まっているかもしれません。

• 下半身を中心にむくむ
• 食後の眠気が激しい
• 食欲があまり沸かない
• 体が重だるく疲れやすい
• うたた寝するとよだれがこぼれる

これらは湿気が原因で起こりやすい不調です。でも、大丈夫。溜まっているものは「食材の力」を借りて巡りを良くし、体の中から湿気を出せば調子が整いやすくなりますよ♪

今週のセルフケア食材「とうもろこし」

とうもろこしの効能

とうもろこしは、体の水の流れをよくするので、湿気による不調やむくみ対策に最適。水分代謝をよくするものは体を冷やすものも多いのですが、とうもろこしは冷やしも温めもしない、なだらかな性質をもつもの。なので、冷えの気になる方でも、気にせず食べやすい湿気対策の食材なのです。

なかでも、とうもろこしのひげは「玉米髭（ぎょくべいしゅ）」という名の生薬としても知られています。湿気対策として食べたい人は、ひげも洗って刻んでチャーハンに入れたり、結んで束ねてとうもろこしごはんやスープなどで一緒に炊いたりするのがおすすめです。

今の時期は、普段飲むお茶を「とうもろこし茶」に切り替えてみても◎

のせて焼くだけでむくみ撃退！簡単「焼きとうもろこしトースト」

材料（2枚分）

• 食パン　2枚
• とうもろこし　1本（コーン缶の場合100g）※1本のうち半量を使いますが、1本のまま加熱します
• （A）しょうゆ　小さじ2
• （A）砂糖　小さじ1/2
• バター、粗びき黒こしょう　各適量
• 粉チーズ　適宜

作り方

1.　とうもろこしは1枚残して外側の皮をはぎ、ぴっちりとラップで包む。耐熱皿にのせ、600Wのレンジで2分、上下を返して1分加熱する。ラップをはずし、粗熱をとる。

2.　とうもろこしの皮をすべて剥き、長さを4等分にし、半量（2切れ）をかつらむきの要領で、包丁を上下させながら実をはずす。（A）を絡める。（のこり半分はそのまま召し上がるか他のお料理にお使いください）

3.　食パンにバターをぬり、（2）のとうもろこしの実をのせる。トースターでパンに焼き色がつくまで焼き、粗びき黒こしょうを振る。好みで粉チーズをかけてもよい。

ポイント

• とうもろこしは鮮度が命です。生のものを買ったら、なるべく早めにいただきましょう
• レンジを使わず、茹でたり、蒸してももちろんOKです。

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☆この連載は【毎週月曜日】に更新します。次回もお楽しみに！