おはようございます、フードデザイナーのタラゴンです。

さー、今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」で、朝すぐできるスープとそれにあう簡単ごはんをご紹介いたします！略して「朝すぐ」。

朝忙しい時でも「朝すぐスープや簡単ごはんを食べたい！」という方にぴったり、1日の目覚めがしゃっきりとするレシピをお届けします。

今日の主役はこちら、豆腐。

豆腐は大豆は畑の肉といわれるように、良質なタンパク質など栄養価の高い食品ですが、ミネラル、ビタミンも豊富です！

消化吸収もいいので、ちょっと飲み過ぎてしまった翌日、そしてこどもの朝食におすすめなのが、今日ご紹介する豆腐を使ったボリューミーなオニグラスープ♪

レンジとトースターを使ってちゃちゃっと5分で仕上げます。

我が家の長男は面倒な時、チーズが溶けるまでレンジ加熱してそのまま食べてしまいますが…トースターでこげ色をつける方が、断然おすすめです！

というわけでレシピはこちら↓

【5分で簡単！ダイエット中もしっかり食べられる「豆腐のオニグラスープ」♪】

材料&分量（調理時間：5分）

• 絹ごし豆腐　100g

• スライスチーズ　1枚　※今回はチェダースライスチーズを使用しましたが、普通のスライスチーズでもOKです
  （A）フライドオニオン　大さじ2.5
  （A）顆粒コンソメ　小さじ1
  （B）無塩バター　5g
  （B）熱湯　150ml
  （仕上げにあれば）ハーブ、あらびきコショウ　※今回のせたハーブは「レモンタイム」ですが、ローズマリーなどお好みのハーブをお使いください

作り方・手順

1）　豆腐をクッキングペーパーで包み耐熱容器に入れ、600wの電子レンジで2分加熱する。

出た水分を捨て、マグカップに（A）と豆腐を入れ、上からスライスチーズを乗せ、トースターで2分焦げ色をつける。

2）　（1）に（B）を注ぐ。

3）　仕上げにハーブなどグリーンを飾り、あらびきコショウをかけてできあがり。

今回使用しているチーズは「チェダーチーズスライス」で、ハーブは「レモンタイム」です。
チーズはピザ用チーズでもなんでもお好みのものでOKです！

お豆腐レシピなら、こちらもおすすめ☆↓

【飲んだ翌朝の罪悪感を解消!?軽くてヘルシーな「豆腐とツナのディップ」】

材料&分量（調理時間：15分）

• 絹ごし豆腐　300g
• （A）ツナ缶　1缶（オイル漬け）
• （A）粒マスタード　小さじ1
• （A）ピクルスやケイパー　20g（なければ残り物のお漬物を刻んだものでもOK）
• （A）塩　小さじ1/4
• （A）粗挽きコショウ　少々
• （あれば）ワンタンの皮　適量（なければクラッカーやバゲットスライスでも）

作り方・手順

1）　豆腐をクッキングペーパーで包み耐熱容器にいれ、500wの電子レンジで2分加熱する。重めのお皿などで重しをし、10分ほど水切りする。

2）　ツナ缶はオイルをきる。

3）　全ての材料をブレンダーにかけて撹拌したらできあがり。ワンタンの皮はトースターで4分ほど香ばしく焼けば、ヘルシーな即席クラッカーになります♪

今までのスープ＆スムージーはこちら（https://asajikan.jp/asagohan/soup-smoothie/）をチェックしてくださいね♪

※リアルタイムで毎朝インスタやオフィシャルブログ「タラゴンの挿し木」を更新中。お弁当まとめや、ホームパーティーまとめもブログでチェックして♪

※毎日更新中！

タラゴンの挿し木（お料理ブログ）※毎日更新中！
http://ameblo.jp/tarragon
インスタグラム（おいしい日常を日々更新♪）
http://instagram.com/junko_ok/

☆この連載は＜毎週土曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに。