おはようございます、フードデザイナーのタラゴンです。

さー、今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」で、朝すぐできるスープとそれにあう簡単ごはんをご紹介いたします！略して「朝すぐ」。

朝忙しい時でも「朝すぐスープや簡単ごはんを食べたい！」という方にぴったり、1日の目覚めがしゃっきりとするレシピをお届けします。

今日の主役はこちら、豆腐。

豆腐は大豆は畑の肉といわれるように、良質なタンパク質など栄養価の高い食品ですが、ミネラル、ビタミンも豊富です！昔よく母がしらたきと豆腐を炒めてくれましたが、今日は煮るだけのほっこり、温か仕上げのレシピに。生姜もきいてお腹に優しい一杯は、ヘルシーで、ダイエット中の朝や、飲んだ翌日にもおすすめです！

というわけでレシピはこちら↓

【10分で簡単！たらこ味のヘルシーメニュー「しらたきと豆腐のたいたん」】

材料&分量（調理時間：5分）

• たらこ　120g
• 絹ごし豆腐　1丁
• しらたき　1パック
• 水　3カップ
• （A）白だし　大さじ3
• （A）生姜すりおろし　大さじ1.5
• （A）料理酒　大さじ2
• 水溶き片栗粉　適量（とろみがつくくらい）

作り方・手順

1）　しらたきを5cm幅に切って水洗いし、沸騰したお湯で2分程茹で、水気をよくきる（くさみがとれます）。たらこは皮を取り除き、中身だけ取り出しておく。

2）　鍋に（A）と水を煮立たせたら（1）を加え、たらこをよくほぐす。アクをとりながら中火で3分ほど煮たら、豆腐を手でちぎりながら落としていく。

3）　弱火で5分煮て、仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけたらできあがり。

お好みでごま油と柚子皮を添えてもおいしいです。お豆腐レシピなら、こちらもおすすめ☆↓

【5分で簡単！ダイエット中もしっかり食べられる「豆腐のオニグラスープ」♪】

材料&分量（調理時間：5分）

• 絹ごし豆腐　100g

• スライスチーズ　1枚　※今回はチェダースライスチーズを使用しましたが、普通のスライスチーズでもOKです
• （A）フライドオニオン　大さじ2.5
• （A）顆粒コンソメ　小さじ1
• （B）無塩バター　5g
• （B）熱湯　150ml
• （仕上げにあれば）ハーブ、あらびきコショウ　※今回のせたハーブは「レモンタイム」ですが、ローズマリーなどお好みのハーブをお使いください

作り方・手順

1）　豆腐をクッキングペーパーで包み耐熱容器に入れ、600wの電子レンジで2分加熱する。出た水分を捨て、マグカップに（A）と豆腐を入れ、上からスライスチーズを乗せ、トースターで2分焦げ色をつける。

2）　（1）に（B）を注ぐ。

3）　仕上げにハーブなどグリーンを飾り、あらびきコショウをかけてできあがり。

今までのスープ＆スムージーはこちら（https://asajikan.jp/asagohan/soup-smoothie/）をチェックしてくださいね♪※リアルタイムで毎朝インスタやオフィシャルブログ「タラゴンの挿し木」を更新中。お弁当まとめや、ホームパーティーまとめもブログでチェックして♪

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