おはようございます、フードデザイナーのタラゴン（奥津純子）です。
今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」をご紹介します！
今日の主役は「ひき肉」
今日は豚ひき肉で作る、洋風の「デミそぼろ」レシピをご紹介します。
こちらは、朝食のおかずやお弁当、そして温かいごはんと混ぜて玉子で包むと、オムライスにも活用できる優秀なレシピです。
忙しい朝には、写真のようにパパッと盛り付けて「三色そぼろプレート」にするのもおすすめですよ！ぜひお試しください♪
炒めるだけ5分！簡単「ひき肉とトマトで洋風デミそぼろ」
材料・分量（調理時間：10分/2人分）
- 豚ひき肉 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- プチトマト 10個くらい
- 油 小さじ1（お好みの油で）
- 仕上げ用 バター 1片（お好みで）
- （A）塩 小さじ1/3
- （A）粗挽きこしょう 少々
- （A）ナツメグ 3〜4ふり（あればでOK）
- （B）ケチャップ、ソース 各・大さじ3
- （B）コンソメ 小さじ1/2
作り方・手順
1） 玉ねぎをみじん切りにする。フライパンに油を入れ、玉ねぎ、ひき肉、（A）を入れて炒める。ひき肉に火が通ってきたらトマトも加え炒める。
出てきた油はキッチンペーパーなどでふきとる。
2） フライパンに（B）を入れて炒めたら、仕上げにバターを入れ一混ぜしたらできあがり。
電子レンジで時短！「ふわふわスクランブルエッグ」の作り方
写真のような三色丼にする場合は、「レンジスクランブルエッグ」が時短で作れておすすめです。
（1）の工程と並行し、耐熱ボウルに卵2個、マヨネーズ大さじ1、牛乳大さじ1を入れてよくかき混ぜたら、ラップをしてレンジ600wで1分加熱。取り出してお箸で混ぜるという工程を3回ほど繰り返せば、スクランブルエッグが作れます。
もう一色の緑は、ゆでたブロッコリーです（電子レンジ加熱でもOKです）。そぼろ、スクランブルエッグ、ブロッコリーを写真のようにご飯の上に盛りつければ、簡単に洋風三色そぼろ丼ができあがります。
バックナンバーは「手軽でおいしい「朝すぐスープ」と簡単ごはん。」（>> https://asajikan.jp/asagohan/soup-morning/）をチェックしてくださいね♪
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