フードデザイナーのタラゴン（奥津純子）です。今年最後の投稿です。
今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」をご紹介します！
今日の主役はこちら、豆腐。
最近はスーパーで迷ってしまうほど、いろいろな種類の豆腐が店頭に並んでいますよね。
今日はベーシックな絹ごし豆腐を使った、5分で簡単に作れる「のっけ丼」レシピを紹介します。
豆腐は消化吸収が良いので、食べ過ぎ・飲み過ぎで疲れた年末年始の胃腸にぴったり。簡単どんぶりでお腹を満たしつつ、胃を上手にケアしましょう。
サラッとした味わいながらもザーサイの風味と塩気でごはんがすすみますよ♪というわけでレシピはこちら↓
【5分で簡単！豆腐とザーサイの「のっけ丼」】
材料&分量（調理時間：5分）
- 豆腐50g
- ザーサイ 25g
- 小ねぎ 1本
- ご飯 1杯
- （A）すし酢 小さじ1
- （A）ごま油、しょうゆ、ごま 各・小さじ1/2
作り方・手順
1） 細切りにしたザーサイと小口切りのねぎに（A）を混ぜる。
2） 炊きたてのご飯にスプーンですくった豆腐をのせ、【1】をのせたらできあがり。
※冷やご飯や冷凍ご飯をレンジであたためてもOKです
「味変」したい時におすすめの調味料は、「ラー油」または「食べるラー油」！その他色々な薬味や調味料で味変を楽しんでみてください♪
お豆腐レシピなら、こちらもおすすめ☆↓
【5分で簡単！ダイエット中もしっかり食べられる「豆腐のオニグラスープ」♪】
材料&分量（調理時間：5分）
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- 絹ごし豆腐 100g
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- スライスチーズ 1枚 ※今回はチェダースライスチーズを使用しましたが、普通のスライスチーズでもOKです
- （A）フライドオニオン 大さじ2.5
- （A）顆粒コンソメ 小さじ1
- （B）無塩バター 5g
- （B）熱湯 150ml
- （仕上げにあれば）ハーブ、あらびきコショウ ※今回のせたハーブは「レモンタイム」ですが、ローズマリーなどお好みのハーブをお使いください
作り方・手順
1） 豆腐をクッキングペーパーで包み耐熱容器に入れ、600wの電子レンジで2分加熱する。
出た水分を捨て、マグカップに（A）と豆腐を入れ、上からスライスチーズを乗せ、トースターで2分焦げ色をつける。
2） （1）に（B）を注ぐ。
3） 仕上げにハーブなどグリーンを飾り、あらびきコショウをかけてできあがり。
バックナンバーは「手軽でおいしい「朝すぐスープ」と簡単ごはん。」（>> https://asajikan.jp/asagohan/soup-morning/）をチェック♪
