お財布に優しい大人気おかず!「豚こまのしょうが焼き」2品弁当

 

みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代」です。

心が楽になる2品弁当。連載第4回目の2品弁当は

  • 豚こま切れ肉と玉ねぎのしょうが焼き
  • 蒸しキャベツのナムル

のレシピをご紹介します。

2週連続の秋の3連休で出費が増えた…そんなお財布に優しい「豚こま切れ肉」を使ったしょうが焼き。玉ねぎでかさましして、甘味とうまみも加えています。

レンジ加熱で作る簡単なナムルと合わせた、気軽な2品弁当。お試しください♪

お財布に優しい大人気おかず!「豚こまのしょうが焼き」2品弁当

連休明けのお財布に優しい♪「豚こまと玉ねぎのしょうが焼き」の2品弁当

1品目 豚こま肉とたまねぎのしょうが焼き

(材料)1人分

  • 豚こま切れ肉 100g
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • (A) 酒 小さじ1
  • (A) 塩 少々
  • かたくり粉 小さじ1
  • ごま油 小さじ1/2
  • (B) しょうゆ 大さじ1/2
  • (B) みりん 大さじ1/2
  • (B) 水 大さじ1/2
  • (B) 砂糖 小さじ1/2
  • (B) おろししょうが 小さじ1/2

(作り方)

1) 豚肉は(A)をもみこんでかたくり粉をまぶす。玉ねぎは5mm幅に切る。フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉と玉ねぎを並べ入れ、両面焼いて軽く炒める。

連休明けのお財布に優しい♪「豚こまと玉ねぎのしょうが焼き」の2品弁当

2) 混ぜた(B)を回し入れる。

連休明けのお財布に優しい♪「豚こまと玉ねぎのしょうが焼き」の2品弁当

3) 強めの中火にして汁気を炒りとばす。

連休明けのお財布に優しい♪「豚こまと玉ねぎのしょうが焼き」の2品弁当

2品目 蒸しキャベツのナムル

(材料)1人分

  • キャベツ 100g
  • 塩 少々
  • ごま油 小さじ1/2
  • 炒りごま(白) 大さじ1

(作り方)

1) キャベツは1cm幅に切り、芯の部分は薄切りにする。耐熱容器に入れて、ごま油と塩をからめる。

蒸しキャベツのナムル

2) 蓋をして、電子レンジで2分加熱する。

※蓋をしたままレンジ加熱できる容器(容量 850ml レンジ加熱温度500w)を使用しています。

蒸しキャベツのナムル

3) 全体を混ぜる。出てきた水分はキッチンペーパーでとる。

蒸しキャベツのナムル

4) 炒りごまをからめる。

蒸しキャベツのナムル

2品弁当の詰め方プロセス

1) ごはんを弁当箱に入れて冷ましておく。蒸しキャベツのナムルは、中央をあけて詰める。

お弁当の詰め方

※ごはんを冷ます時には割りばしや畳んだペーパーや小さな器等の上に弁当箱を置いて、底を浮かせると下にも空気が通り、早く冷めます。

2) キャベツの中央にしょうが焼きを入れる。

お弁当の詰め方

3) お好みで紅しょうがを添えて、ごはんにゆかりをちらす。

お弁当の詰め方

※分量外の材料(ごはん1人分、紅しょうが、ゆかり)

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今週の「心が楽になる2品弁当」はいかがでしたか?

小さめの2段弁当は、形がはっきりしないものを詰める時に便利です。

下に野菜を入れて、上に味の濃いメイン料理を入れるのがおすすめ。お昼までに、メインのたれが野菜にしみこみ、美味しくなります。

蒸しキャベツのナムルは薄味、白ごはんがすすむよう、しょうが焼きはしっかり味に。また、紅しょうがなど、酸味のあるものをちょっと添えるとアクセントになります。

連休明けのお財布に優しい♪「豚こまと玉ねぎのしょうが焼き」の2品弁当

2品でも満足感大のしょうが焼き弁当。

毎日のお弁当作り。心を楽に。2品弁当を楽しんでください。

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「心が楽になる2品弁当」のルール

  • おかずは2品だけ
  • 詰め方も簡単に。紙カップは使わない
  • 市販の調味料やあしらいものは常備して利用
  • 2品で朝15分以内に完成する簡単美味しいお弁当

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料理研究家 かめ代

公式ブログ かめ代のおうちでごはん。http://kameyogohan.blog.jp/

☆この連載は<毎週日曜日>に更新します。来週もどうぞお楽しみに…!

 

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忙しい朝でも作れる♪「心が楽になる2品弁当」

楽な心で作ろう!忙しい朝でもできる「2品」でおいしいお弁当レシピ♪
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料理研究家 かめ代

料理研究家。長年高校生に家庭科を教えていた経験から作りやすくわかりやすいレシピが人気。家庭の優しい味付けに「安心してつくれる」というファンが多い。現在は、WEBや雑誌の連載、企業へのレシピ提供等多方面で活動中。著書に「お弁当は野菜のおかず作りから」(イカロス出版)、「ホットプレート黄金レシピ」(イカロス出版)他。
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