おはようございます、パン・料理家の池田愛実です。湘南・辻堂でフランスパン教室「crumb-クラム」を主宰しています。
朝ごぱんの定番アレンジといえばフレンチトースト！ ですが何度も食卓に上がるとマンネリ化しがちですよね。
さらに最近の猛暑で食欲も落ち気味…。そんな時でもペロッと食べられてしまう、ちょっと豪華なフレンチトーストのアレンジはいかがでしょうか。
朝から元気が出ること間違いなしのレシピです！
冷たくても美味しい！「桃とアールグレイのフレンチトースト」
材料：２人分 調理時間：15分(漬けこむ時間を除く)
- 桃 1個
- バゲット 1/2本(2cm幅4枚に切る。食パンなら2枚)
- （A）牛乳 140cc
- （A）砂糖 大さじ1
- （A）ティーバッグ（アールグレイ） 1袋
- （B）卵 1個
- （B）砂糖 大さじ2
- バター ひとかけら
- バニラアイスもしくはホイップクリーム お好みで
作り方：
1） （A）を小鍋に沸かして濃い目のミルクティーを作る。（B）の卵と砂糖を混ぜたボウルに（A）を注ぎながら、ホイッパーで混ぜ合わせる。
2） ほとんど液体がなくなるまでバゲットを（1）に漬ける（最低20分～前日に漬けて冷蔵庫に入れておいても良いです）
3） フライパンにバターを熱し、（3）を両面じっくり火を通す。
4） お皿に乗せて粗熱がとれたらよく冷やした桃1/2個をスライスして乗せ、上からホイップクリームやアイスクリーム、好みでハチミツをかけて完成。
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実は普段のフレンチトーストの牛乳をミルクティーに変えただけなので簡単に出来るのですが、まるでスイーツを食べているような味わいです。
桃と紅茶は、相性抜群！紅茶は特に香りの高いアールグレイを使うことをお薦めします。
フレンチトースト自体を冷やしておいても美味しく食べられます。前日に焼いて冷やしておけば朝すぐに出せるので嬉しいですね。
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