おはようございます、パン・料理家の池田愛実です。湘南・辻堂でフランスパン教室「crumb-クラム」を主宰しています。
青果店に美味しそうないちごがたくさん並んでいますね！いちごはこれから春にかけて甘さと香りが強くなり、値段も手ごろになってきます。
今朝はそんな甘酸っぱいないちごを使った、簡単「いちごフレンチトースト」をご紹介します！
市販のいちごジャムを使っても作れますが、せっかくなら旬の季節に生のいちご＋電子レンジでジャムを手作りしてみませんか？粒が残った手作りのいちごジャムは贅沢感がありますよ♪
お好みで中にクリームチーズを入れたり、生クリームを添えるアレンジもおすすめです。
レンジで作る贅沢ジャムがとろ～り！簡単「いちごフレンチトースト」
材料：1人分
調理時間：約20分
- 食パン…1枚
- （A）いちご…50g（大きめ3粒）
- （A）砂糖…大さじ1と1/2
- （A）レモン汁…3滴
- （B）卵…1個
- （B）砂糖..大さじ1
- （B）牛乳…60g
- バター…5g
作り方：
1） いちごジャムを作る。いちごは4等分に切り、（A）の材料と一緒に耐熱ボウルに入れてラップをせずに電子レンジ500wで2分加熱。
かきまぜてさらに2分加熱する。
2） フレンチトーストの卵液を作る。バットに（B）を入れてホイッパーでよく混ぜる。
3） 食パンの一辺から包丁で切り込みを入れてポケット状にし、中に（1）のいちごジャムを入れて薄く広げる。
4） （2）に食パンを漬けて500wのレンジで30秒、ひっくり返してさらに30秒加熱する。
※短時間で卵液を染み込ませることができます
5） フライパンにバターを入れて中弱火で熱し、食パンを両面焼き色がつくまでじっくりと焼く。
※食パン2枚で作る場合はいちごジャムを倍量にして、レンジの加熱時間を長めにしてください。また、フレンチトーストの卵液は牛乳を90gにして作ってくださいね。
★最新情報はインスタグラムで更新しています→池田愛実Instagram @crumb.pain
★湘南・辻堂でパン教室を主宰しています→フランスパン教室「crumb-クラム」
