日本人でよかった♪ほっと一息つける「あずき」レシピ3つ

 

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5月1日:今日は「あずきの日」

利尿作用、便通、乳の出にも効果的とされる「あずき」。今日はあずきを食べて健康的になってほしい!と願いが込められた記念日だそう。

でもあずきって、なかなか自分で買ったり作ったりしないし、缶や袋入りのあんこがあったとしてもついワンパターンなレシピになってしまうなーということありませんか?私自身も、あんこをお餅やトーストと一緒に食べることが多いのですが、それ以上のレシピが少ない!

と、いうことで今日は朝時間.jpに寄せられた、あずきたあんこを使用したアイデアレシピをご紹介します♪

「和風」のおやつはいかが?簡単あずきレシピ3つ

ホットケーキミックスで簡単!豆乳あずきホットケーキ(by ATSUKO KANZAKI (a-ko)さん)

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ホットケーキミックスを使用した、カフェ風パンケーキ!ゆであずきを使用すると簡単にできちゃいますよ♪ポイントは、一緒につける、ホイップクリーム!少し固めにして乗せると相性がいいみたいです。

「豆乳あずきホットケーキ*カフェ風」“ホットケーキMIXで簡単に!”のレシピはこちらから

GWのお出かけにも!あんこたっぷりのおはぎ♪ (by モーちゃんさん)

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洋風にアレンジしてしまいがちですが、やっぱり「おはぎ」は作りたいところ!たくさん作って、GWのお出かけにも持っていきたいですよね。きな粉や黒ゴマなども一緒に使うと美味しさアップ!

☆おはぎを作ってドライブへGO!☆のレシピはこちら

和テイストでほっとしよう!ミルクドリンク (by 小西尚子さん)

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あずきを使った「和のドリンク」はいかがでしょうか?甘煮のあずきをつかえば、材料も3つで簡単!朝に飲むのもよし!夜に飲むのもよし!ほっとするおうちドリンクレシピです♪

和ミルクドリンクのレシピはこちら

生クリームやカスタードなと、洋風のスイーツもいいけれど、たまにはあずきを使った「和」のスイーツもいいですよね!朝時間.jpにはこれら以外にもたくさんのあずきレシピがあるので、ぜひお気に入りを探してみてくださいね♪

「あずきの日」とは?

「古事記」の穀物起源神話にも書かれているほど古くから食べられていたあずき。毎月1日と15日には小豆ご飯を食べる習慣もあったあずき。利尿作用、便通、乳の出にも効果的とされるあずきを食べて健康になってもらえたらと、三重県津市に本社を置き、あずきの製品を扱う井村屋グループ株式会社が制定。日付は毎月1日にあずきを食す習慣を広めたいとの願いから毎月1日とした。

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コラム「今日は何の日?」

「今日は○○の日」にまつわるデイリーコラム♪
Written by

なっちゃん

テレビ番組制作会社の勤務を経て、ライターへ転身。グルメ、ライフスタイルの記事執筆が得意です。朝ごはんが大好きで友人と2人で朝ごはんのお店を紹介するブログ【「朝ごはんソムリエ」になってみた】を運営中。朝美人アンバサダーとしても活動を行っています♪

◆ブログ:http://asagohansomurie.blog.jp
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