こんにゃくといえばとにかくカロリーが低くて腹持ちがよく、ダイエットにぴったりの食材としてお馴染みですが、その栄養素にも注目です！
こんにゃくは他の食品と違ってビタミンやミネラルは含まれていませんが、その栄養のほとんどを占めているのは「グルコマンナン」という食物繊維。
水溶性食物繊維であるグルコマンナンは腸内環境を整えおなかをキレイにしてくれるだけでなく、水分で溶けると腸内で血糖値の上昇や脂質、コレステロールの吸収を抑える働きがある優秀な栄養素なのです！
他にも、日本人に不足しがちなカルシウムが含まれているのでイライラの解消や骨粗しょう症予防にも役立ちます。
おなかで膨らむから満腹感も増してお腹いっぱいになるこんにゃく♪今回は、調理しやすく麺代わりにもなって置き換えダイエットにぴったりの「糸こんにゃく」を使ったアレンジレシピをご紹介します。
鮭フレークと塩昆布でおかず糸こん
から炒りした糸こんにゃくに、鮭フレークと塩昆布を混ぜるだけ！旨味と塩気がしっかりと効いたおかずになるので、ご飯のおともやお弁当のおかずにもぴったり♪低カロリーだから、たっぷり食べて、ご飯は少なめに抑えると◎！
（糸こんにゃくの鮭昆布和えｂｙ：エノア亜紀さん ）
和えるだけ♪たらこパスタ
お好みのパスタソースで、糸こんにゃくを和えるだけ！たらこパスタとたっぷりトッピングした海苔がこんにゃくと絡む、新食感のパスタ♪しっかり食べ応えもあり、お腹も満足、超低カロリーで置き換えダイエットにおすすめ！
（パスタソースで！こんにゃくのたらこ和えｂｙ：高羽ゆき（handmadecafe）さん）
野菜たっぷり♪糸こんピビン麺
韓国料理のごはんものといえば、ピビンバや冷麺、ピビン麺ですね。こちらは、ピビン麺を糸こんにゃくで置き換えた、超ヘルシーレシピ！野菜がたっぷり食べられるので、しっかり栄養も摂れて◎！カロリーを気にせず、モリモリ食べられるのが嬉しいですね♪
（超ヘルシー！ピビン糸こんで野菜をたくさん食べました。ｂｙ：薫さん）
存在感たっぷり！こんにゃくきんぴら
ゴボウや人参といった、定番のきんぴらに負けない存在感の、こんにゃくきんぴら♪しっかり味がしみているので、お弁当、おつまみ、ご飯のおともにお箸がどんどんすすみます！
（こんにゃくきんぴら♪ｂｙ：みるくぱんさん）
冷凍コンニャクに技あり！牛肉置き換えレシピ
一度冷凍したコンニャクを使うと、食感はまるでお肉そのもの！水分を飛ばしたコンニャクと、少しの牛肉を合わせて、炒めて調味するだけで完成です。食後は、たっぷり牛肉を食べたような満足感がありますよー♪
（牛肉とコンニャク甘辛カレー風味ｂｙ：MISOさん）
…いかがでしたか？ちょっと食べ過ぎた翌朝や、体重が気になる週は、「糸こんにゃく」朝ごはんで、おいしく置き換えダイエットしてみてはいかがですか♪
