コロコロ可愛い♡ポテトサラダのコーンコロッケ

ポテトサラダをそのままコロッケにしたような、おかずサラダです♪
材料
3人分
  • じゃがいも 3個
  • にんじん 1/4本
  • 玉ねぎ 1/4玉
  • コーン缶 大さじ3
  • マヨネーズ 大さじ3
  • コンソメ(粒状) 少々
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 小麦粉 適量
  • 卵 適量
  • パン粉 適量
作り方
15〜30分
  • じゃがいもは皮を剥いて適当な大きさにカットし、レンジで4~5分加熱して潰したら5.6.7.8を加えて混ぜる。
  • にんじん・玉ねぎは細かいみじん切りにし、コーンと一緒にじゃがいもに加えて混ぜ合わせる。
  • 適当な大きさにまとめ、小麦粉・溶き卵・パン粉を塗して170℃の油でカラリと揚げる。
ワンポイントアドバイス
じゃがいもが熱いうちに材料を混ぜ込みます。
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