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おいしそう！

材料

2人分

• 押し麦　1/2カップ
• かにかまぼこ　8本
• アボカド　1個
• ミニトマト　8個
• きゅうり　1本
• レモン汁　大さじ1
• リーフレタス　1/2個
• ☆オリーブ油　大さじ1
• ☆バルサミコ酢　大さじ1
• ☆みりん　大さじ1/2
• ☆レモン汁　大さじ1/2
• ☆塩　小さじ1/4
• ☆ブラックペッパー　小さじ1/4～1/3
• ☆ホースラディッシュ　1cm

作り方

15〜30分

• 鍋に1リットルの水に塩を入れて煮立たせ、サッと水洗いした押し麦を加えて10分茹でる。(やわらかめが好きなら15分)ザルに上げて水気を切り粗熱を取っておく。アボカドは種と皮を除いて1.5cm大の角切りにしてレモン汁をかける。きゅうりは7～8mmの輪切りにした後、4等分する。
• ミニトマトは半分に切る。かにかまぼこは長さを4等分しておく。リーフレタスは水洗いして盛り付けを参考に手でちぎり、水気を切っておく。☆の調味料を混ぜて自家製ドレッシングを作っておく。
• 茹でた押し麦をボウルに入れ、自家製ドレッシングをかけてよく混ぜる。皿にリーフレタスを敷き、全ての材料を軽く混ぜた後、リーフレタスの上に盛り付ければ出来上がり♪

ワンポイントアドバイス