おいしそう！

材料

2人分

• 国産強力粉　130g
• 玄米粉(or米粉)　20g
• 天日塩　ふたつまみ
• 白神こだま酵母　小1
• (orドライイースト　小1)
• ☆卵　1個
• ☆豆乳ヨーグルト　大3～4
• 無塩バター　20g
• 揚げ油　2～3cm深さ
• 動物性生クリーム　50cc
• ミントの葉　適量
• シナモンパウダー　適量

作り方

1時間以上

• ボウルに粉類を計量し、塩と酵母を加えて混ぜ合わせた☆を加えます。 ＊豆乳ヨーグルトは自家製のものをつかっています。ヨーグルトの硬さによって加える量が変わるので、最初は大3加えて途中で硬ければ追加するのが無難。
• ざっと混ぜて台にだし、バターを加えて少し捏ねます。 (捏ねすぎるとふんわりしなくなるので、まとまればOK) 丸めてボウルに入れてラップをかけ、冷蔵庫で一晩おきます。
• パンチして4分割して丸め直し、15～20分休ませます。 (通常の40度発酵をした場合は休ませは5～10分で) 1つずつガス抜きしてくるくる巻いて細長くし、くるっと輪っかにして熱した油で揚げます。 弱火にして焦げないよう注意しながらじっくり、両面揚げて取り出します。 ホイップを添え、ミントとシナモンを飾ります。

ワンポイントアドバイス