おはようございます。管理栄養士のmaikoです。
この連載では「管理栄養士のイチオシ！食べてキレイを磨く朝食レシピ」をテーマに、キレイをサポートする体にうれしい朝食レシピをご紹介しています。
今回は、かぶを使った朝ごはんレシピをご紹介します。
七草がゆには、無病息災を願い、お正月のごちそうで疲れた胃腸を休める意味があります。
今回は、七草がそろわないときでも、その考え方を取り入れて手軽に作れる「七草がゆ風」のレシピです。
- かぶの葉はβカロテン・ビタミンCがたっぷり。また、かぶの実には消化を助けるアミラーゼを含んでいます。
- 七草粥を中華風にアレンジ。普段のリセットご飯としてもおすすめです。
簡単なので、ぜひ朝ごはんに取り入れてみてくださいね。
七草がなくても大丈夫！「疲れた胃にやさしい♪かぶの中華粥」
材料（作りやすい分量）
- かぶ…1株
- 卵…1個
- 温かいごはん…1膳
- （A）水…400ml
- （A）中華だし…大さじ1/2
- （A）しょうゆ…大さじ1
- こしょう…少々
- ごま油…適量
- 七味唐辛子…少々
作り方（調理時間5分）
【1】かぶは皮つきのまま実を1cm角に切り、葉の部分はざく切りにする。卵は溶きほぐしておく。
【2】小鍋にごま油を引き、中火でかぶの実と葉をしんなりするまで炒める。
【3】（A）を加え、かぶに火を通す。沸いているところに溶き卵を流し入れて、ひと煮たちさせふんわり固まったら火を止める。
【4】器によそい、七味唐辛子をお好みでかける。
※生姜のすりおろしや、叩いた梅を加えたアレンジもおすすめです。
食べてキレイを磨く！レシピのポイント
【1】七草がなくても大丈夫。かぶを丸ごと使った、「七草粥風」のおかゆです。
【2】かぶの葉には、βカロテン・ビタミンC・カルシウム等、冬に嬉しい栄養がいっぱい。
【3】かぶの実には、消化酵素のアミラーゼが含まれており、疲れた胃を助けます。
炊飯器のスイッチを押すまで5分！簡単で胃に優しい「かぶと鶏肉のお粥」
お正月に疲れた胃腸をケアしたい時におすすめの「かぶ」と「鶏肉」を使った朝食レシピをご紹介します！
おかゆで疲れた胃をやさしく休めて、今日も元気にいってらっしゃい。
★この連載は＜毎週水曜日＞に更新します。次回もどうぞお楽しみに！
