おはようございます。管理栄養士のmaikoです。
この連載では「管理栄養士のイチオシ！食べてキレイを磨く朝食レシピ」をテーマに、キレイをサポートする体にうれしい朝食レシピをご紹介しています。
今回は、小松菜・厚揚げを使った朝ごはんレシピをご紹介します。
- レンジで完成！ご飯にそのままかけてもOKな温活朝ごはん。
- 小松菜の鉄とビタミンCで貧血予防、厚揚げの植物性たんぱく質で代謝アップが期待できます。
- 生姜の辛味成分で冷え予防！体の内側からぽかぽかを促進します。
簡単なので、ぜひ朝ごはんに取り入れてみてくださいね。
レンジで簡単！体ぽかぽか♪「小松菜と厚揚げの生姜あんかけ」
材料（作りやすい分量）
- 厚揚げ…1パック
- 小松菜…1束
- （A）めんつゆ（3倍濃縮）…90ml
- （A）水…100ml
- おろししょうが…小さじ1
- 水溶き片栗粉…大さじ2（片栗粉大さじ1：水大さじ1）
作り方（調理時間12分）
【1】小松菜と厚揚げは食べやすい大きさに切る。
【2】耐熱ボウルに小松菜を入れ、水を少々かけてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱する。
【3】厚揚げ、（A）を加えラップをしてさらに600Wで3分加熱する。
【4】水溶き片栗粉・おろししょうがを加え、2分加熱する。底から片栗粉のだまをほぐすように混ぜ、さらに2分加熱する。（とろみをしっかりつけるため）
フライパン不要！「レンジで簡単」朝ごはんレシピ3選
食べてキレイを磨く！レシピのポイント
【1】レンジだけで簡単。ご飯にそのままかけても、副菜としても活躍します。
【2】生姜の辛味成分で代謝促進、あんかけで冷めにくく、体が温まります。
【3】厚揚げの植物性たんぱく質は、代謝アップを促します。
【4】小松菜のビタミンCで美肌ケア・免疫力アップが期待できます。
あんかけで朝から温まろう♪今日も元気にいってらっしゃい。
★この連載は＜毎週水曜日＞に更新します。次回もどうぞお楽しみに！
