おはようございます♪料理家のエプロンです。
この公式ブログでは、忙しい朝でも簡単に作れる時短レシピをお伝えしています。
本日ご紹介するのは、あっさりした味付けがとってもよく合う「ブロッコリーの浅漬け」の作り方です。
2026年に指定野菜に加わることになったブロッコリーを、シンプルな調味料でお漬物にしてみました♪お漬物のブロッコリーはあまり馴染みがないかもしれませんが、とっても美味しいですよ♪
やみつき♪簡単おいしい「ブロッコリーの浅漬け」
材料
- ブロッコリー 1株（小さめ）
- （A）白だし 大さじ2
- （A）酢 大さじ1
- （A）塩 小さじ1/4
- （A）輪切り鷹の爪 1本分
作り方
1） ブロッコリーの房を食べやすい大きさに、茎は厚めに皮を切り落として短冊切りする。
2） 耐熱ボウルにブロッコリーと水50mlをかけてラップをし、電子レンジ600wで4分加熱する。
3） 厚手のジップ付き袋に（A）を合わせ、ブロッコリーと残った水分を入れて馴染ませたら、空気を抜いて10分漬ける。
今日のレシピのポイント
- 加熱してもブロッコリーが固い場合は、追加で加熱してください。
- 電子レンジ加熱後に残った水分も一緒に使ってください。使わない場合は味が濃くなります。
動画でご覧になりたい方はこちら♪
あわせて読みたい
塩茹でに飽きたらコレ！簡単「ブロッコリー」おかずレシピ3つ by 朝時間.jp 編集部
