ダイエット中の朝食やお弁当に!簡単「しめじ」ヘルシーレシピ3つ

 

ヘルシー食材の代表ともいえる「きのこ」。お料理にボリュームを出してくれるのに、カロリーが低く繊維も豊富なので、ダイエット中でも安心して食べられますよね。

この記事では、きのこの中でも特に使いやすく、クセのない味わいで食べやすい「しめじ」で作る、簡単でヘルシーな朝ごはんレシピを3つご紹介します♪

低糖質おかず♪「しめじとベーコンのペペロンチーノ炒め」

しめじとベーコンのペペロンチーノ炒め

フライパン1つでさっと作れる「しめじとベーコンのペペロンチーノ炒め」です。

旨みたっぷりなしめじとベーコンを使用しているので、ヘルシーながらも満足感を得られます。不足しがちな食物繊維が摂れるので、腸活中にもおすすめ。

にんにくの量はもともと少なめですが、においが気になる方は、量を控えめにしてください。

(低糖質な作り置き!簡単「しめじとベーコンのペペロンチーノ炒め」 by 伊賀るり子(料理研究家)さん)

「しめじとベーコンのペペロンチーノ炒め」レシピ >>

体ぽかぽか!「きのことネギの生姜スープ」

きのことネギの生姜スープ

朝の冷えた体をポカポカに温めてくれる「きのことネギの生姜スープ」は、温活中や風邪予防にもおすすめな一品。

しめじ、長ネギ、出汁、醤油を鍋に入れて煮立たせたら、生姜と塩を加え、仕上げにごま油をかければ出来上がり。

たんぱく質を摂りたい時は、卵を回し入れるのもおすすめです。

(朝から温活!簡単ポカポカ「きのことネギの生姜スープ」 by 伊賀るり子(料理研究家)さん)

「きのことネギの生姜スープ」レシピ>>

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白いご飯が進む!簡単おいしい「きのこ」おかず3つ by 朝時間.jp 編集部

あと1品欲しいときに!「しめじのレンジ佃煮」

しめじのレンジ佃煮

さわやかな大葉の風味が味のアクセントの「しめじの佃煮」は、レンジだけでさっと作れるお手軽さが嬉しい一品。

しめじと大葉を耐熱容器に入れ、しょうゆとみりんを絡めてレンジで加熱。仕上げにすりごまを和えれば完成です。

すりごまが水分をすってくれるので、お弁当に入れやすいですよ♪

(薄切り肉ならあっという間!「簡単酢豚」「しめじのレンジ佃煮」2品弁当 by 料理家 かめ代。さん)

「しめじのレンジ佃煮」レシピ>>

ダイエットや腸活にも役立つ「しめじ」ヘルシーレシピをご紹介しました。

免疫力を上げる効果が期待できるβ-グルカンを含む「しめじ」は、風邪予防を心がけたい今の時期にぴったりな食材です。ぜひ、作ってみてくださいね♪!

 

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