玉ねぎは、和風にも洋風にも使いやすく、朝ごはんやお弁当のあと一品に重宝する食材。まとめて調理して冷蔵庫にストックしておけば、忙しい朝の準備もぐっとラクになります。
今回は、玉ねぎをたっぷり楽しめる作り置きレシピを3つご紹介します。ご飯に合う副菜から、パンやサラダに使える一品まで、幅広く活用できますよ♪
香ばしい焼き目がごちそう！「玉ねぎの焼きびたし」
じっくり火を入れて引き出した甘みと、だしのうまみが広がる「玉ねぎの焼きびたし」です。
くし形に切って焼き目をつけ、酒やみりん、しょうゆを加えて煮立てたあと、かつお節を合わせるだけで作れます。
温かいままでも冷やしてもおいしいので、朝ごはんやお弁当の副菜に活用できますよ。
（感動の甘さ！カンタン作り置き「玉ねぎの焼きびたし」 by フードコーディネーター Mayu*さん）
レンジ5分で手軽！「甘辛味噌ポン玉ねぎ」
コクのあるたれがしっかりなじみ、白いご飯が進む「甘辛味噌ポン玉ねぎ」です。
玉ねぎをレンジで加熱したあと、ポン酢やみそ、砂糖を混ぜて一晩おくだけ。火を使わず5分ほどで仕込めます。
おろし生姜や柚子こしょうを加えると風味が変わり、ひと味違ったおいしさを楽しめますよ。
（チンして混ぜるだけ！ご飯が進む「甘辛味噌ポン玉ねぎ」の作り置き by 料理家・管理栄養士 五十嵐ゆかりさん）
かけても和えてもおいしい！「オイルオニオン」
ほどよい酸味とコクがあとを引く、さまざまな料理に使える「オイルオニオン」です。
薄切りにした玉ねぎとしょうゆ、油、米酢を耐熱容器に入れ、レンジで4分加熱して冷ますだけで完成します。
そのまま副菜にするほか、パンに添えたりドレッシング代わりにするのも◎酢や油の種類を変えて楽しむのもおすすめです。
（レンジ4分の簡単作り置き！そのままでもおいしい万能調味料「オイルオニオン」 by フードデザイナー タラゴン（奥津純子）さん）
材料3つだけ！レンジ4分の万能すぎる作り置き「オニぽん」
おはようございます、フードデザイナーのタラゴンです。今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」をご紹介いたします！今日の主役はこちら、玉ねぎ。ビタミン豊富…
朝時間.jp編集部のおすすめ♪
玉ねぎをたっぷり使う作り置きでは、切るスペースに余裕のあるまな板があると下ごしらえがスムーズ。毎日の調理を心地よく支えてくれるアイテムをご紹介します。
毎日の下ごしらえを快適にするD型まな板
広い作業面と扱いやすい軽さを備えた、税込3,300円のMサイズ。野菜をまとめて切る作り置きにも活躍します。
- D型フォルムで奥行きを広く使える
- 色の異なる両面を食材ごとに使い分けられる
- 重さ約380gで食材を鍋へ移しやすい
- 抗菌加工済みで食器洗浄乾燥機にも対応
※Aima（アイマ）は、朝時間.jpを運営するアイランド株式会社のオンラインストア。「暮らしがもっと楽しくなる」アイテムをセレクトして販売しています。
玉ねぎの作り置きレシピと、下ごしらえを快適にするD型まな板をご紹介しました。
気になるレシピを作り置きして、朝ごはんやお弁当の準備に役立ててみてくださいね♪
