みずみずしく、歯ごたえのよい旬の「きゅうり」。火を使わず、切って和えるだけで手軽な副菜に仕上がります。
今回は、塩昆布、ねぎ塩、コチュジャンで味わう「きゅうり朝ごはん」レシピを3つご紹介します。どれも作り置きできるので、朝ごはんにもう一品ほしいときに役立ちますよ♪
もむだけで味しみ！「ポリポリやみつききゅうり」
塩昆布のうまみがしっかりなじんだ、歯ごたえのよい「ポリポリやみつききゅうり」です。
材料をポリ袋に入れてもみ込み、15分ほど置くだけで浅漬け風の一品が完成します。
冷蔵庫で5日ほど保存できるため、まとめて仕込んでおくのもおすすめです。
（簡単すぎてびっくり！「キュウリだけ」で作れるやみつきレシピ2選 by 野菜料理家 やのくにこさん）
レモン香るコクうま味！「ねぎ塩きゅうり」
香ばしいごま油にレモンの酸味が重なる、さっぱりコクのある「ねぎ塩きゅうり」です。
きゅうりを塩もみしたあとに水気をしっかり絞ることで、ねぎや鶏がらスープの素を合わせたたれが薄まらず、味がなじみやすくなります。
爽やかな酸味をきかせたいときは、レモン汁を少し多めに加えるのもおすすめです。
（お箸が止まらない作り置き！簡単ポリポリ「ねぎ塩きゅうり」 by 料理家 齋藤菜々子さん）
5分で完成！やみつき「梅みそきゅうり」の作り置き♪
お盆も終わり、夜はなんだか秋を感じるほど涼しくなりましたね〜！「きゅうり」レシピは今シーズン最後にし〜よう！（心の声）今回は、和えるだけの「梅みそきゅうり」ですが、これが…
甘辛味でご飯が進む！「きゅうりのコチュジャン和え」
ピリッとした辛みとごまの香ばしさがあとを引く「きゅうりのコチュジャン和え」です。
細切りにして塩をまぶし、水分をしっかり絞ってからたれと和えるため、ポリポリとした食感を楽しめます。
しっかりめの味つけなので、ご飯のお供としてもぴったりです。
（甘辛味＆パリポリ食感！クセになる作り置き「きゅうりのコチュジャン和え」 by フードコーディネーター Mayu*さん）
シンプルなきゅうりも、合わせる調味料によって印象が大きく変わります。
さっぱり味から甘辛味まで、献立に合う一品を試してみてくださいね♪
