かつおや昆布の出汁に、薄口しょうゆ、みりん、砂糖などを加えた「白だし」。
和食の煮物や和え物など、色をつけずに味をつけたい時に便利な調味料です。
今日は、味つけが簡単に決まる！「白だし活用」おかずレシピを5つご紹介します。
お出汁がじゅわ〜！「ツナ入りだし巻き卵」
お弁当おかずの定番「卵焼き」も、白だしを入れるとジューシーな仕上がりになります。
卵、ツナ缶、小ネギに、白だしと水を加えて混ぜ、焼いたら完成。じゅわ〜っとしみ出るお出汁が美味しい！
白だしだけで味が決まるので、朝の時短にも繋がります。これ一品で白ごはんが進みますよ。
（お出汁がじゅわ～っ！ネギだく「ツナ入りだし巻き卵」レシピ♪ by タラゴン（奥津純子）さん）
上品な味わいに変身♪「和風ロールキャベツ」
いつもはコンソメで作るロールキャベツを白だしに変えて和風に♪
白だしと水を入れて、コトコト煮たロールキャベツは、上品な味わいが楽しめます。白だしが活用できると「コンソメを切らしていた！」というときも安心です。
レシピではベーコンが巻いてあり、コクと旨みがたっぷり。あっさり派の人はベーコンなしでOKとのことです。
（白だしで簡単☆旨味たっぷり◎和風ロールキャベツ by kaana57さん）
栄養満点「白だしのさっと煮」
豚こま、ブロッコリー、切干大根と、白だし、水をフライパンに入れて煮るだけ。フライパンで10分ほどで作れるレシピです。
食材を煮る場合、しょうゆや出汁、みりんなどさまざまな調味料を入れることが多いですが、白だしなら一発で味付けが決まります。
優しい味わいで栄養面もバッチリ。 豚肉のカロリーが気にならない場合、脂身の多い部位を入れると柔らかく仕上がりますよ。
（豚肉×ブロッコリー×切干大根の白だしさっと煮 by まんまるらあてさん）
お弁当にも◎「豆苗のごま和え」
サッと茹でた豆苗に、白だしと白すりごまを合わせるだけの簡単和えものです。
そのまま食べるのはもちろん、卵に巻き込んだアレンジもおすすめですよ。
茹でた後に、しっかりと水気を絞ることで、味がぼやけません。お弁当やおつまみにもぴったりなおかずです。
（白だしで簡単☆豆苗ごま和え♪お弁当にも◎ by kaana57さん）
レンジを使って簡単「鶏肉と野菜の和風マリネ」
レンジ加熱したナスと鶏胸肉、トマト、大葉を、白だしとオイルで混ぜ、味を馴染ませるだけの「和風マリネ」。
「酢や塩を入れすぎて、いまいちマリネ液の味が決まらない……」なんてお悩みも解決。さっぱりとした味わいなので、これから暑くなるシーズンにぴったり。
なお、鶏胸肉を加熱したときに出てくる肉汁は旨みが豊富です。捨てずに具材を馴染ませるときに使ってくださいね。
（市販の白だし＆レンジで簡単♪「鶏肉と野菜の和風マリネ」 by柳沢 紀子さん）
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白だしがあると、料理の味付けがぐんと楽になります。
「いつもと同じ味になる」「時短したい」というときに便利。ぜひ参考にしてくださいね！
