みなさま、おはようございます！料理家の「かめ代。」です。

お正月の「お餅」がまだまだ残っているよ～！というお声（笑）が聞こえてきます。

心が楽になる2品弁当。連載第177回目は

• 白菜と餅の味噌バター

• ほうれん草のごまラー油

のレシピをご紹介します。

先週バター醤油味でベーコンを使った「白菜と餅のバター醤油」のレシピをお届けしましたが、もう1つ、同様の作り方で我が家でよく作るのが「味噌バター味」です。

今回は、旬の白菜とお餅に塩鮭を合わせた、コクのある味噌バター味の汁物をご紹介します。

旬のほうれん草を副菜に。簡単ですが、冬のお弁当にとても嬉しい2品弁当です。ぜひお楽しみください。

美味しくリメイク！「白菜と餅の味噌バター」「ほうれん草ごまラー油」2品弁当

1品目　ほうれん草のごまラー油

材料（1人分）

• ほうれん草　100g
• 醤油　小さじ1/2
• すりごま（白）　大さじ2
• ラー油　適量

作り方

ほうれん草は塩ゆでして冷水にとって水気を絞り、4cm幅に切る。しょうゆで和えてから…

すりごまとラー油で和える。

2品目　白菜と餅の味噌バター

材料（1人分　スープジャー :  容量0.38L使用）

• 白菜　100g
• 塩鮭　1切れ
• 水　1カップ
• 餅　1個　※2個でもお好みで
• バター　小さじ1
• 味噌　大さじ1程度　※塩鮭の塩味により調整してください
• 粉チーズ、黒こしょう　適量

作り方

1）　スープジャーに熱湯を入れておく。

2）　白菜は2cm角に、塩鮭は4等分程度に（一口大に）切る。小鍋に水と一緒に入れて中火で熱する。

※塩鮭は生の状態だと骨がとりにくいですが、火が入るとポロリととれるので、箸でとっておくと食べやすいです

3）　沸騰したら、餅を入れて味噌を溶き入れ…

バターと黒こしょう、粉チーズを入れる。

4）　温めておいたスープジャーの熱湯を捨て、（3）を入れる。ぴったり蓋をしてランチタイムまで保温調理すれば完成。お昼には餅もやわらかくなります。

2品弁当の詰め方プロセス

今回はスープジャー弁当ですので、詰め方もとても簡単！入れるだけ（笑）です。

スープジャーは、あれば保温袋に入れて持って行くと、寒い日も昼まで熱々のままキープできますよ。

＊＊＊

今週の「心が楽になる2品弁当」はいかがでしたか？

冬は、「スープジャー&お餅」のお弁当がしみじみと美味しく、何度も食べたくなります。

今回は、味噌とバターでコクたっぷりの味付け。粉チーズとこしょうの風味も、お餅にとてもよく合うので、ぜひお試しください。

冬はスープジャーを利用して。簡単で温まる2品弁当をお楽しみください。

「心が楽になる2品弁当」のルール

• おかずは2品だけ
• 詰め方も簡単に。紙カップは使わない
• 市販の調味料やあしらいものは常備して利用
• 2品で朝15分以内に完成する簡単美味しいお弁当

＊＊＊＊＊＊

料理研究家　かめ代。

公式サイト　「 kameyo レシピと暮らし」　https://kameyogohan.com/

☆この連載は＜毎週日曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！