おはようございます、フードデザイナーのタラゴンです。

今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」をご紹介いたします！

今日の主役は、鶏のささみ。

今日は、高たんぱく食品の代表格！ヘルシーな「鶏のささみ」を使ったおすすめのレシピの紹介です。

ささみは鶏むね肉と同様、ビタミンやミネラルが豊富で、低脂肪・高タンパク◎ダイエッターにも、アスリートにも人気の食材ですよね。

我が家でもダイエット時はもちろん、普段から蒸し鶏（サラダチキン）をストックしていています。

今日のレシピは、焼き豚みたいな味わいの「ささみ」の作り置きレシピ。「サラダチキン にもう飽きた！」なんて方にぜひおすすめしたいレシピです。（もちろん鶏胸肉でも大丈夫ですよ）

サンドイッチにはさんだり、そのまま食べたり。スープにトッピングしてもOK。

しかも、材料を入れてレンジ加熱するだけなので、とにかく簡単！しっとしてり冷めてもおいしいので、お弁当にも活躍してくれます。

【レンジで簡単、しっとり！「ささみチャーシュー」の作り置き】

材料&分量（2人分、調理時間：10分）

• ささみ　4本（または鶏むね肉　1枚/約300g）
• （A）醤油、砂糖、酒　各・大さじ1
• （A）おろしにんにく、おろししょうが、ごま油　各・小さじ1/2

作り方

1）　ささみはすじをとりフォークで全体に穴をあけ、耐熱容器に入れる。（我が家はささみ4本が入るタッパーを使用しています）

※鶏むね肉の場合は、皮をとって4本に切る

2）　耐熱容器に（A）を入れ、軽くもんで馴染ませる。

3）　ラップをふんわりかけて600wで3分、ひっくり返してさらに3分加熱し、火が通ったら粗熱がとれるまで冷ます。お好みの大きさに切ってできあがり。

※保存は煮汁に入れたままで。3日ほどで食べ切ってください

その他、鶏むね肉を使ったおすすめのレシピはこちら↓

【揚げずに簡単ヘルシー！冷めても柔らか「鶏むね肉のエビマヨ風」♪】

材料&分量（4人分、調理時間：10分）

• 鶏むね肉　1枚
• 片栗粉　大さじ2
• サラダ油　大さじ2
• （A）プレーンヨーグルト　大さじ2　※コクをプラスしたい場合は半量または全量をマヨネーズに変更してください
• （A）マヨネーズ、ケチャップ　各大さじ1
• （A）砂糖　大さじ1/2
• （B）塩　ふたつまみ
• （B）こしょう　少々
• （B）酒　大さじ1

作り方・手順

1）　鶏むね肉の皮をとり、一口大のそぎ切りにする。ビニールに（B）を入れ揉み込む。

2）　片栗粉を（1）のビニールに加えて空気を入れながら口をねじって閉じ、何度かふって全体に粉をまぶす。

3）　フライパンに油を熱し（2）を焼く。ボウルに（A）を入れよく混ぜ、和えたらできあがり♪

バックナンバーは「手軽でおいしい「朝すぐスープ」と簡単ごはん。」（>> https://asajikan.jp/asagohan/soup-morning/）をチェック♪

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