9月30日：今日は「クミンの日」
今日は、クミンの日。クミンとは、エジプト原産のスパイスのこと。カレーには欠かせない、エスニックな香りのスパイスです。
スパイスには色々な種類がありますが、胡椒以外のスパイスは特に、慣れていないと普段の料理にはなかなか使いにくいですよね。でも、実は意外と手軽に、毎日の料理に取り入れることができるんですよ♪
どう違うの？「クミンシード」と「クミンパウダー」
調味料売り場に行くと、クミンには
- クミンシード
- クミンパウダー
の2種類があることに気付くと思います。
- クミンシード：クミンの種子（シード）そのもの。パウダー状のものに比べ、香りや風味がしっかりつきやすい
- クミンパウダー：クミンの種子（シード）を粉末にしたもの。シードのように口に残らず見た目もわかりにくいので、手軽に使いやすい
このような違いがあるのだそう。
私は、ヱスビー食品のクミンシードとクミンパウダーをキッチンに常備しています。普通の野菜炒めを作るときに、クミンシードを炒めて風味を出した油で炒めると、とても良い香りに仕上がるんですよ！
食欲がそそられる香りなので、夏バテや体調不良で食欲が出にくいときにも重宝します。
一方、クミンパウダーは手軽にサッと使えるので、スープやサラダにかけて「味変」したい時に活躍。胡椒のような感覚で使えますよ。
スパイスが効いていると、お料理の味わいに深みと広がりが出て、満足感が上がるんですよね。私は、人参のサラダ「キャロットラペ」を常に冷蔵庫に作り置きしているのですが、ちょっと飽きたな～という時にクミンパウダーをかけたりします。
クミンを使ったおすすめレシピ！
私のおすすめクミンレシピは、まんまるらあてさんのトマトの甘酢和え。あっという間に作れるのに、クミンの奥深い味わいのおかげでしっかり手が込んだ味わいが楽しめますよ。
（カラーピーマンのクミン甘酢和え by まんまるらあてさん）
スパイスの中でもクセが少なく、初心者さんも使いやすい「クミン」。ぜひ毎日の食卓に取り入れてみてくださいね。
「クミンの日」とは？
カレーの香り付けスパイスとして普及しているクミン。この日を「クミンを使ったスパイスだけでカレーを作る日」にと制定したのはハウス食品株式会社。日付は９（ク）と３０（ミン）の語呂合わせから。スパイス教室などを行う。
出典：一般社団法人 日本記念日協会ホームページ <https://www.kinenbi.gr.jp/>
★この連載は毎朝更新します。明日もどうぞお楽しみに！
