おはようございます＾＾
暑いですね。そんな時は、さっぱりとした「ささみの梅おかか和え」の作り置きがおすすめです。
白いご飯にもよく合いますが、今の時期よく登場する冷たい素麺やお蕎麦のトッピングにも大活躍！これと刻んだネギでものせておけば、立派な夏の麺が完成！すごく使えますよ。
ささみはしっとりと茹でて仕上げるのがポイントです。
さっぱり味がクセになる！簡単作り置き「ささみの梅おかか和え」レシピ
＜材料＞3～4人分
- ささみ・・・5～6本
- 梅干し（タネを抜いてたたく）・・・3個
- かつお節・・・8gほど
- （A）水・・・1リットル
- （A）生姜・・・1片
- （A）塩・・・大さじ1/2
＜作り方＞ 調理時間 10分
1） 鍋に（A）を入れて沸騰させ、ささみを入れて再沸騰したら火を消して冷めるのを待つ。
2） 触れるほど冷めたら、ささみを取り出して筋を取り除きほぐす。（身がピンク色の場合、レンジで40秒ほど加熱し混ぜ、火を通します）
3) たたいた梅干しとかつお節を加えて合わせる。
※冷蔵庫で3日保存できます。
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