おはようございます＾＾
実家の畑から、ズッキーニが届きます。油との相性が良いズッキーニは、天ぷらやフライにしても美味しいですよね！！
今日は、粗挽きのひき肉を使った炒め物です。朝ごはんにはもちろん、連休や夏休みのおうちごはん、お弁当にもオススメのおかずですよ。
お弁当にも使える作り置き！簡単「ズッキーニとひき肉の味噌炒め」
＜材料＞
- ズッキーニ（皮をらせん状に剥き、0.5cmの輪切りにする）・・・2本
- 豚ひき肉（粗挽き使用）・・・200g
- （A）オイスターソース・・・大さじ2
- （A）味噌・・・大さじ1
- （A）みりん・・・大さじ1
- 酒・・・1/3カップ
- 塩・・・小さじ1/3
- ごま油・・・大さじ1
＜作り方＞ 調理時間 15分
1） ズッキーニのヘタを取り、ピーラーで皮をらせん状に剥く。0.5cmの輪切りにする。
2） フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉に塩と酒を振って炒める。
3） 豚ひき肉の色がほとんど変わったら、ズッキーニを加える。
4) ズッキーニの色が鮮やかになって、少ししんなりしたらAを加え炒め合わせる。
※冷蔵庫で3日保存できます。食べる前に温め直してください。
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