フライパン1つだけ!「青梗菜の巣ごもり卵」「豚ひき肉のおかか味噌」2品弁当

 

みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代。」です。

心が楽になる2品弁当。新連載第88回目の2品弁当は

  • チンゲン菜の巣ごもり卵
  • 豚ひき肉のおかか味噌

のレシピをご紹介します。

春から1人暮らしやお弁当生活がはじまった方向けにお届けしている「フライパン1つの2品レシピ」。今回は、チンゲン菜でボリュームを出したヘルシーな巣ごもり卵、包丁のいらない豚ひき肉を焼いて作るおかか味噌をご紹介します。

どちらもとても簡単に作れます◎ぜひお試しください。

フライパン1つだけ!「青梗菜の巣ごもり卵」「豚ひき肉のおかか味噌」2品弁当

フライパン1つだけ!「青梗菜の巣ごもり卵」「豚ひき肉のおかか味噌」2品弁当

1品目 チンゲン菜の巣ごもり卵

(材料)1人分

  • チンゲン菜 100g
  • にんじん 3cm程度
  • 卵 1個
  • 塩 適量
  • ごま油 小さじ1

(作り方)

  1. チンゲン菜は、茎の部分は1cm幅程度のそぎきりに、葉は3cm幅程度に切る。にんじんは拍子木切りにする。青梗菜
  2. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1を入れて中火で軽く炒め、塩を全体にふる。青梗菜と人参
  3. 中央をあけてドーナツ型にして中央に卵を割りいれ、フライパンに蓋をして弱火にする。5分程度加熱したら火を止めて、そのまま余熱で卵に火を通し、卵にも軽く塩をふる。巣ごもり卵

※フライパンは洗わず、そのま2品目のおかか味噌を作ります

2品目 豚ひき肉のおかか味噌

(材料)1人分

  • 豚ひき肉 100g
  • 味噌 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • おろししょうが 小さじ1/2
  • かつおぶし 小1パック

(作り方)

  1. フライパンを中火で熱し、豚ひき肉を入れて両面焼いて、味噌、酒、砂糖、おろししょうがを入れて炒める。
    ※フライパンで作るので、細やかなそぼろにならなくてOKです。そぼろの塊も焼く感じでOKそぼろ
  2. かつおぶしを入れて混ぜる。そぼろ

詰め方プロセス

  1. 今回は、簡単なのっけ弁当に。まずごはんを詰めて海苔を全体にちらす。お弁当詰め方
  2. 巣ごもり卵の野菜を下にしく。お弁当の詰め方
  3. 上に卵の部分をヘラなどで置く。(ヘラを使うときれいに詰められます)お弁当の詰め方
  4. 空いているところに、豚ひき肉のおかか味噌をつめる。お弁当の詰め方
  5. 紅しょうがを豚ひき肉に置き、目玉焼きの上に七味をちらす。お弁当の詰め方

※分量外の材料(ごはん1人分、海苔、紅ショウガ、七味・・各適量)

*****

今週の「心が楽になる2品弁当」はいかがでしたか?おかずを作る調理器具がフライパンだけでも、ボリューム満点のお弁当ができます。

今回は、卵料理の中でも、広い面積に詰めることができる!巣ごもり卵を。たっぷり詰められるので、のっけ弁当にしてみました。

巣ごもり卵が塩味だけなので、豚ひき肉のおかか味噌をしっかり味にしています。

豚ひき肉は脂が多い場合がありますが、うまみとしてかつおぶしをからめると、脂がごはんにしみません。脂がとても多い場合は、紙タオルなどで脂を軽くとってから味噌だれをからめてください。

フライパン1つで楽チン!「青梗菜の巣ごもり卵」「豚ひき肉のおかか味噌」2品弁当

毎日のお弁当作り。心を楽に。フライパン1つで作る「2品弁当」からはじめてみるのはいかがですか?

******

「心が楽になる2品弁当」のルール

  • おかずは2品だけ
  • 詰め方も簡単に。紙カップは使わない
  • 市販の調味料やあしらいものは常備して利用
  • 2品で朝15分以内に完成する簡単美味しいお弁当

******

料理研究家 かめ代。

公式ブログ かめ代のおうちでごはん。https://kameyogohan.blog.jp/

☆この連載は<毎週日曜日>に更新します。来週もどうぞお楽しみに…!

 

この記事を書いた人
Nice to meet you!

忙しい朝でも作れる♪「心が楽になる2品弁当」

人気料理研究家のかめ代(かめよ)さんによる、弁当メニューとレシピ、詰め方レッスン。時短で楽に作れておいしい2品弁当、唐揚げや卵焼きなど定番お弁当おかずやおにぎり、お手軽レンジおかず、ダイエット中に役立つヘルシーレシピ、傷みを防ぐコツも。
Written by

料理家 かめ代。

料理家。長年高校生に家庭科を教えていた経験から作りやすくわかりやすいレシピが人気。家庭の優しい味付けに「安心してつくれる」というファンが多い。著書に「お弁当は野菜のおかず作りから」「忙し女子のための料理上手になるらくちん弁当」(イカロス出版)他多数。
▼公式サイト 「 kameyo レシピと暮らし」 https://kameyogohan.com/
公式ブログ 「かめ代のおうちでごはん。」 https://kameyogohan.blog.jp/

連載記事一覧

朝ごはんの人気ランキング