甘酸っぱいスイーツみたい♪簡単「いちごのチーズケーキ風トースト」

 

おはようございます!料理家・国際中医薬膳師の齋藤菜々子です。

今日は、旬のいちごを味わうトーストアレンジをご紹介します。少ない材料で手軽に作れるので、朝ごはんはもちろん、甘いものが食べたいときのおやつにも。とっても簡単なので、お菓子作りは少し苦手…という方でも作りやすいですよ♪

春らしく甘酸っぱいトーストで、ごきげんな朝時間になりますように!

今週のセルフケア食材「いちご」

いちご

いちごの効能

  • 胃の調子を整える
  • 消化を助ける、吐き気を抑える
  • 肝の調子を整える
  • 気持ちを落ち着かせる

いちごは消化を助けてくれる食材。胃もたれや食欲の湧かないときにもおすすめです。

また、薬膳では春先には少し酸味のある食材が良いと考えられています。春になると木々がのびのびと育ち、動物が活動し始めるように、人の体も活発に動き出します。ただ、あまりにものびのびとしすぎると、上に上にとエネルギーが上昇しっぱなしになり、なんとなくイライラしたり、気持ちが落ち着かずに怒りっぽくなったりすることも…。

「あたまにくる」とも表現される上りすぎた感情のエネルギーを、きゅっと締めるのが酸味の力。酸っぱいものを食べると、自然と顔や身体がきゅっと縮むのと似ています。

春に少しイライラを感じたときはいちごや柑橘類を、香りを楽しみながら食べてみてください。

甘酸っぱいスイーツみたい♪簡単「いちごのチーズケーキ風トースト」

甘酸っぱいスイーツみたい♪簡単「いちごのチーズケーキ風トースト」

材料(1枚分)

  • 食パン(6枚切り) 1枚
  • いちご 3粒
  • クリームチーズ 36g(18gの個包装タイプ×2個)
  • ギリシャヨーグルト 20g
  • 砂糖 小さじ1
  • レモン汁 小さじ1/4
  • 蜂蜜、タイム(お好みで) 各適量

作り方

  1. クリームチーズを室温に戻し、砂糖を加えてよく混ぜる。柔らかくなったらヨーグルト、レモン汁を加え、均一になるまでよく混ぜる。クリーム
  2. いちごは濡らしたキッチンペーパーで表面を優しく拭き…いちごの下準備ヘタを落とし、縦4等分にスライスする。
  3. 食パンをトースターで焼き色がつくまで焼く。(1)のクリームを塗っていちごを並べる。器にのせ、お好みで蜂蜜をかけタイム(ハーブ)を添える。

ポイント

いちごは洗うよりも濡れたペーパーで拭きとる方が、香りがよく残りますよ♪

Instagramにて薬膳について発信中です。

齋藤菜々子 Instagram:@nanako.yakuzen

☆この連載は【隔週月曜日】に更新します。次回もお楽しみに!

 

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働く女子の簡単セルフケア朝ごはん

薬膳に詳しい料理家さんに教わる、忙しい朝でもできる「セルフケア」朝ごはんレシピ♪
Written by

料理家 齋藤菜々子

料理家・国際中医薬膳師

IT企業で営業を経験後、料理家のアシスタントを務め独立。アシスタントの傍ら、日本中医学院にて中医学を学び国際中医薬膳師を取得。
「今日からできるおうち薬膳」をモットーに、身近な食材のみを使ったつくりやすいレシピにこだわり、家庭で毎日実践できる薬膳を提案している。東京・自由が丘にて料理教室を主宰。
著書『基本調味料で作る体にいいスープ』(2020年10月16日発売)

Instagram:@nanako.yakuzen

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