おはようございます！料理家・国際中医薬膳師の齋藤菜々子です。前回ご紹介した「にんじんのポタージュ」はお試しいただけましたか？にんじんと玉ねぎがあれば簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。疲れ目にききます！
さて、今日はのせて焼くだけで簡単に作れる、トマトを使ったトーストアレンジをご紹介します。
今週のセルフケア食材
トマトは夏野菜なので、体の余分な熱をとってくれます。春は冬から徐々に気温が上がり始める時期。なおかつ、活動を始める時期なので、体内の血液が不足しやすくなります。血液が不足すると体内の水分不足となるので、熱がこもりがちになり、イライラや不眠の原因に。体の余分な熱をとり、体に潤いを与える力があるトマトは、春にぴったりの食材ですよ。
5分で簡単！トマトをのせてトースターで焼くだけ「マルゲリータトースト」
材料（１枚分）
- 食パン（6枚切り） 1枚
- ミニトマト 2個
- モッツァレラチーズ（一口タイプ） 4個
- バジル 3～4枚
- ケチャップ 適量
作り方
1） ミニトマトはへたを取り、横4等分のスライスにする。
2） パンに薄くケチャップを塗り、トマトを並べる。モッツァレラチーズも半分にちぎりながら並べる。トースターでパンに焼き目がつくまで焼く（900wなら4～5分）。バジルをちぎって散らす。
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