おはようございます！料理家・国際中医薬膳師の齋藤菜々子です。
前回ご紹介したレシピ（食材2つ！ツナマヨしいたけ） はいかがでしたか？トースターでぱぱっと作れるので、朝ごはんやお弁当にぜひお試しくださいね！さて、今日は、忙しい朝も5分でパパっとできる、簡単で温まる「朝うどん」レシピをご紹介します。
今週のセルフケア食材「サバ」
サバ（鯖）には「血を作り、血流をスムーズにする」力があります。血液は、艶のよい肌や髪、丈夫な爪のもととなるので、女性の美容においても欠かせません。血が不足すると、「爪が割れる」「目に疲労がたまる」「明け方に足がつりやすくなる」「思考力の低下」などの症状につながることがあります。普段からこれらの症状が気になる方は、血流の悪さが原因かも？ぜひ、手軽な「サバ缶」など、血流を良くする「サバ」を普段のメニューに取り入れてみてください。
調理時間5分！サバ缶＋レンジで簡単「サバ味噌スープうどん」
材料（1人分）
- 冷凍うどん 1食分
- サバ味噌煮缶 1/2缶
- （A）無調整豆乳 1/2カップ
- （A）めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1/2
- （A）マヨネーズ 小さじ1
- 万能ねぎ（小口切り）、白すりごま、七味唐辛子 適宜
作り方
1） 冷凍うどんを耐熱容器にのせ、袋の表示通りにレンジで解凍する。（600Wで約2分～）
2） 耐熱容器に（A）を合わせ、600Wのレンジで1分半加熱する。よく混ぜてマヨネーズを溶く。
3） （1）を（2）に絡め、ほぐしたサバ味噌煮缶をのせる。あれば、万能ねぎ・すりごま・七味唐辛子をトッピングする。
ポイント
- 豆乳は加熱しすぎると凝固するので、気をつけてください
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☆この連載は【毎週月曜日】に更新します。次回もお楽しみに！
