おはようございます、フードデザイナーのタラゴンです♪
今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」で、朝すぐできるスープとそれにあう簡単ごはんをご紹介いたします！略して「朝すぐ」、今日は「朝すぐごはん」です！
（去年まで書かせていただいたスープ連載『スープ&スムージーレシピで フレッシュモーニング』はバックナンバーで引き続きご覧いただけます）
朝忙しい時でも「朝すぐスープや簡単ごはんを食べたい！」という方にぴったり、1日の目覚めがしゃっきりとするレシピをお届けします。
今日の主役はこちら、キャベツ。
3月、そろそろ「春キャベツ」がおいしい時期へ突入します。
キャベツは、ビタミンCが豊富で食物繊維たっぷり。また、キャベツ特有のビタミンUは「キャベジン」といわれる成分。そうそう、あの胃腸薬の名前に使われるほど…疲れた胃に非常に効果が高いといわれていますね。
今日はそんなキャベツを使った、保存袋でもみもみするだけでできる、簡単あっさちおかずです、箸休めにもなる、お漬物的なこのおかず。我が家のこどもたちも大好きです♪
というわけで、まずは材料の紹介から！
【袋でモミモミするだけ！簡単あっさり旬おかず「キャベツの浅漬け」】
材料&分量（4人分くらい）
- 春キャベツまたはキャベツ 1/2個（400g）
- にんじん 1/3本
- （A）米酢 大さじ1
- （A）こんぶ茶 大さじ1/2
- （A）塩 小さじ1/2
作り方・手順
1） キャベツは芯をとりのぞき1cm角に切る。
2） にんじんは皮をむきうすぎりにする。
3) （1）（2）を、ジップ付きの保存袋に（A）とともに全て入れ、よくもみ、30分ほど置いたらできあがり。（きゅうりやみょうがをプラスするのもおすすめ、その場合は調味料を調節してください）
調理のポイント
揉み込んでから空気を抜いて冷蔵庫へ。保存は冷蔵庫で、3〜4日くらいで食べきってください。
そして同じく袋で「もみもみ系」ならこちらもおすすめ。
超簡単レシピ、しかもミキサーいらず。焼き芋の皮をむいたら、袋に入れてもみもみ…！まずはレシピの紹介です。
【材料3つ！袋でもみもみ♪ミキサーなしで簡単「焼き芋ほっくりポタージュ」】
材料&分量（1人分、調理時間：5分以内）
- やきいも 300g（皮をむき正味）
- 牛乳 2cup
- コンソメ 大さじ1
作り方・手順
1） 焼き芋の皮をむき、ビニール袋に入れてもみ潰す。
2） 鍋に（1）、牛乳、コンソメを加えて温まったらできあがり。
調理のワンポイントアドバイス
お好みでハーブ、シナモン、ブラックペッパーなどを添えると風味UP。
バックナンバーは「手軽でおいしい「朝すぐスープ」と簡単ごはん。」（>> https://asajikan.jp/asagohan/soup-morning/）をチェックしてくださいね♪
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