明日11月23日は勤労感謝の日。仕事に家事、育児…家族にも自分にも「お疲れさま！」の気持ちをこめて、疲労回復メニューを作ってみませんか？
今日は、ごはんにもパンにも合うおかずや、朝ごはんにもピッタリのごはんものやうどんなど、疲労回復食材を使った朝ごはんレシピをご紹介します♪
アスパラギン酸とビタミンB1たっぷり！「アスパラの豚肉巻き」
疲れに効くと言われるアスパラギン酸を多く含むアスパラと、同じく疲労回復に効果的なビタミンB群を含む豚肉を同時に摂取できる、アスパラの肉巻き♪
アスパラの歯ごたえと、豚肉から出るジューシーな味わいは、白いご飯はもちろんトーストとも相性バツグン♪
オイスターソースで、味つけも簡単です。
豚肉の巻きおわりを下にして焼くとお肉がほどけず、上手に焼けるそうです♪
（アスパラの豚肉巻きオイスターソース ｂｙ：Y’sさん）
クエン酸をおいしく補給！「グレープフルーツのサラダ」
続いては、疲れに効くといわれるクエン酸をたっぷり含むグレープフルーツを、かいわれ大根と一緒にシンプルにいただく、朝にピッタリのサラダ。
レシピでは白ワインビネガーを使っていますが、なければお酢でもOKだそうです♪
（グレープフルーツのサラダ♪ ｂｙ：みぃさん）
ネバネバ＆リコピンで元気に！「納豆とトマトの丼」
トマトに含まれる「リコピン」も、疲労回復に効くと言われる栄養素ですよね。
この丼は、朝の定番で、疲れたときに摂りたいたんぱく質たっぷりの納豆とトマト、そしてオクラをあわせた、彩りも楽しい一品。
電子レンジで2分、火を使わずできる手軽さもうれしい♪オクラは、別の旬野菜で置き換えても◎
（納豆とオクラ、トマトのネバネバ丼 ｂｙ：CatherineSさん）
疲労回復と言えばタウリン！「牡蠣の豆乳チャウダー」
こちらは、疲労回復効果が高いと言われ、栄養ドリンクの成分としてもおなじみの「タウリン」をたっぷり含む「牡蠣」をつかった、ヘルシーな豆乳チャウダー。
レンコンの半分を薄切りに、半分をすりおろして、とろみづけに使うというアイデアが◎！バゲットに合わせて楽しんで♪
（かきと蓮根の豆乳チャウダー♪ ｂｙ：みぃさん）
チリマヨ風味！「野菜の豚肉巻き」
アスパラギン酸豊富なアスパラと、ビタミンB群を含む豚肉を使った、お弁当にもピッタリの肉巻きレシピ。
野菜はアレンジOK！チリマヨ風味が、食欲をそそりますよー♪
（豚肉の野菜巻きチリマヨネーズ炒め ｂｙ：高羽ゆきさん）
胃にも優しそう♪「梅干しと豚肉のさっぱりうどん」
梅干しもクエン酸をふくむ、疲れに効くと言われる食材の定番ですよね。
おなじく疲労回復効果があるといわれる豚肉とあわせて、さっぱり味に仕上げたあったかいおうどんなら、疲れが気になる冬の朝にもぴったり！
ネギやとろろ以外にも、おろし生姜やごまなどのトッピングもおいしそう♪
（梅干しと豚肉のさっぱりうどん ｂｙ：新地亜紀さん）
いかがでしたか？今回は、「疲労回復に効く」と言われる食材をつかった朝ごはんレシピをご紹介しました。
勤労感謝の日に限らず、疲れがたまるこれから年末年始にかけてのシーズン、ぜひ朝ごはんに試してみてくださいね♪
