せっかくの夏休み。帰省や仕事の都合でゆっくり旅行に行けないという方も多いですよね。
都内のホテルで朝食を食べに出かけたり、気になっていた朝カフェへ行ってみるのも楽しみの1つですが、おうちごはんでもリゾート気分を味わってみませんか♪
今回は、エッグベネディクトやココナッツ風味のパンケーキなど、いつもの材料で気軽に楽しめるリゾート風朝食レシピを集めてみました！すぐできるレシピばかりなので、早速試してみてくださいね♪
レンジで簡単オランデーズソース♪「エッグベネディクト」
ホテルの朝食といえば浮かぶメニューの1つ、エッグベネディクト。きちんと作ろうと思うと、手間がかかるレシピですよね。こちらのレシピなら、味の決め手になるオランデーズソースはレンチンでOK♪
マフィンの上にカリっと焼いたベーコンをのせてから卵を重ねれば見た目も味も本格的！トロリとした卵に気分も上がります♪
（エッグベネディクトｂｙ：つのさん）
混ぜるだけ！コクたっぷり「アボカドスムージー」
サラダ・サンドイッチ・ソテーにデザート、リゾートで食べるアボカドレシピは本当にバラエティ豊富！生のままでも食べられる手軽さはお家ごはんでもヘビロテ確実の食材ですよね♪
こちらは夏バテで食欲がなかったり、少しカロリーを抑えたい時の置き換えレシピにおすすめのスムージー！アボカドとリンゴ、ミルクと氷を混ぜるだけで完成です♪お好みのシロップを加えて甘さは調節してくださいね。
（アボカドスムージーｂｙ：言葉さん）
ココナッツでトロピカル気分♪「薄焼きパンケーキ」
ふわっと漂うココナッツの甘い香りをかぐだけで気分はビーチ♪ふわふわの厚焼きパンケーキではなく、まるでクレープのような軽い薄焼きタイプなので食事用にもぴったりのレシピです！
ホットケーキミックスではなく薄力粉を使い、ココナッツミルクを加えることで軽い食感でも香りとコクがしっかり楽しめるようになっています♪
（ココナッツ風味のパンケーキ♪ブルーベリー×クリチソースｂｙ：ATSUKO KANZAKI(a-ko)さん）
切って挟むだけ♪ボリューミーな「バケットサンド」
ふわふわ柔らかい食パンではなく、歯ごたえがしっかりとあるバケットで作るサンドイッチだから食べ応え満点！
半分に切ったバケットにサラダリーフをしき、アボカドとチーズ、サラミをのせてマヨネーズをかけるだけなので火も使わずにあっという間に完成します♪
サラミはお好みでハムやベーコンに変えても良いですね！
（アボカドとモッツアレラチーズのバケットサンドｂｙ：門乃ケルコさん）
チーズがトロ～リ♪「野菜たっぷりオムレツ」
厚みもたっぷりのリゾート風オムレツは材料を切って・混ぜて・耐熱皿にうつしたらオーブンに入れるだけ！ハム・野菜・チーズと具だくさんオムレツだから1品でも愛満足♪
作り置きもOKなので、事前に焼いておいて食べる分だけレンチンすると便利です！
（Cheesy Ham & Potato Omelet Squaresｂｙ：Jackieさん）
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