エッグベネディクト

ハワイで食べたエッグベネディクトが食べたくなって簡単に作れるように考えました。

マフィンに焼いたベーコン・ポーチドエッグと
簡単オランデーズソースをのせていただきました。
付け合せのレタスはベランダ菜園のもの。
つみたては、新鮮で美味しいです。

材料

1人分
  • 1.イングリッシュマフィン 1個
  • 卵 1個
  • ベーコン 2枚
  • レタス 2枚
  • 卵黄 1個
  • マヨネーズ 大さじ1
  • バター 小さじ1
作り方

5〜15分
  • 簡単オランデーズソースの作り方
    耐熱容器にバターをいれて溶かす。
  • 溶かしたバターにマヨネーズを入れて混ぜる。
  • 卵黄を入れて混ぜる。
  • マフィンをバターをしいたフライパンで両面焼く。
  • 別のフライパンでベーコンをカリカリに焼く。
  • ポーチドエッグを作る。
  • お皿にマフィン、ベーコン、ポーチドエッグをのせ
    レタスを盛り付け出来上がりです。
ワンポイントアドバイス

ポーチドエッグは水4カップに酢大さじ1・塩小さじ1をいれて沸騰させてから弱火にします。
オランデーズソースは味をみて塩コショウでお好みに整えてください。

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