春の訪れを告げる「菜の花」は、ビタミンや鉄、カリウムなどの豊富な栄養素をバランスよく含んだ緑黄色野菜。旬を迎えた今、スーパーの野菜売り場にもきれいな菜の花がたくさん並んでいますよね。
今回はごはんからキッシュまで「菜の花」のほろ苦さを楽しめる、春にぴったりな朝ごはんアイデアを5つご紹介します。
まずは混ぜるだけの「菜の花ごはん」
まずはシンプルに旬の味覚を楽しみましょう！湯がいた菜の花を炊いたご飯に混ぜるだけなので、とっても簡単です。
（春の味覚♪菜の花ごはんｂｙ：いないいないだあさん）
身体にやさしい♪「豆乳味噌スープ」
豆乳をつかったヘルシーな和洋折衷スープ。春の肌寒い日にじんわり身体を温めます。豆乳のまろやかさと味噌のコクが、菜の花のほろ苦さをやわらげてくれます。
（菜の花の豆乳味噌スープｂｙ：beanpasteさん）
簡単！クセになる味わいの「柚子胡椒ガリマヨソテー」
おもてなしのお惣菜、付け合わせ、お弁当にもぴったりな万能おかず！フライパンひとつで作れて片付けも楽チン♪菜の花と柚子胡椒の香りをおいしく楽しめる一品。
（簡単！絶品！5分でおもてなし惣菜 菜の花とベーコン♪柚子胡椒ガリマヨソテーｂｙ：青山 金魚さん）
ボリューム満点！「菜の花の豚肉巻き」
豚肉の甘みと菜の花のほろ苦さは相性◎。お肉と野菜を同時に摂れ、お子さんも大満足のボリュームです。ドレッシング次第で味を変えられるので、飽きずに食べられます。
（菜花の豚肉巻き 春セットｂｙ：amabilisさん）
ヘルシーで華やか♪「菜の花のキッシュ」
おしゃれなキッシュも冷凍パイシートを使えばお手軽に作れます。朝ごはんはもちろん、持ち寄りパーティーやお弁当にもぴったりです。具材を変えてアレンジしてもOK！
（春野菜（菜の花）のキッシュ ホワイトデーにも?ｂｙ：makko(北島真澄)さん）
いかがでしたか？簡単レシピから挑戦してみるのも、気分に合わせて和洋を選ぶのもおすすめです。「菜の花」の緑は朝の食卓を鮮やかに彩ります！今年の春は菜の花をおいしく楽しんでみてくださいね♪
