メキシコ料理に定番の「サルサ」。ザクザク入った玉ねぎやパプリカ、ピーマンにトマト、スパイスがたっぷりのサルサソースは、タコスのディップにしか使い道がなさそうなイメージがあるかもしれませんが、サラダ・パスタ・トースト・お肉料理や魚料理となんでも使える万能ソース！
加えると料理のアクセントになり、風味がグッとアップします。
野菜たっぷりのディップなのでヘルシーなうえ、にんにくや唐辛子などのスパイスが入っているから、食欲増進の働きも♪スープに加えながら味の変化を楽しんだり、ご飯に使えば本格タコライス風！食欲が落ちる夏にぜひ加えて欲しいメニューです。
材料を混ぜて冷蔵庫で寝かせるだけで、簡単に作れる手作りサルサは、どんな料理にも相性抜群！今回は、そんな「サルサ」の魅力たっぷりの朝食レシピをご紹介します♪
夏にぴったり！アボカドサルサトースト
トマトソースとチリソースを煮詰めて作った滑らかなタイプのサルサソースは、トーストに塗りやすく、火を通しているので冷蔵庫にストックできます♪スパイシーなチリソースにアアボカド、チーズのトッピングは夏にぴったりの大人のピザトーストです。
（アボカドサルサトーストｂｙ：ユキコタロウさん）
生トマトのフレッシュサルサ
ミニトマト、パセリ、玉ねぎ、にんにく、コリアンダーをみじん切りにして混ぜ合わせた、野菜たっぷりのフレッシュなサルサを、スクランブルエッグをのせたトーストにトッピング♪辛くないレシピですが、辛さをプラスしたい場合にはチリや唐辛子を加えると◎！
おすすめは緑のハラペーニョです！
（スクランブルエッグのオープンサンドｂｙ：kayさん）
トマトとオクラのさっぱりサルサ
子どもと一緒に食べられる、トマト・オクラ・玉ねぎ・キュウリで作った、さっぱりした味わいの、「辛くないサルサ」！ザクザク野菜が入っているのでとってもヘルシー♪
写真では半分にカットしたアボカドにトッピングしていますが、ソーセージやお肉のグリルにのせたり、冷奴やサラダにトッピングしたりといろいろ使えます♪
（オクラとトマトで辛くないサルサソースｂｙ：Misuzuさん）
簡単！クセのないサルサ
全ての材料をフライパンで一煮立ちさせた、とってもシンプルで簡単なサルサレシピ。玉ねぎは加熱してあるので辛みが抑えられ、タバスコの分量でも辛さは調節可能です。
クセがないのでパスタソースやサラダなど、いろいろ使えて便利です！
（簡単！魅惑のサルサソース♪ｂｙ：土屋恵利さん）
味噌とみょうが風味の和風サルサ
玉ねぎの味噌漬けとトマト、みょうがを合わせて調味料を加えた和風のサルサは辛さはなく、みょうがの爽やかな風味と味噌漬けの玉ねぎのコクが、トマトの甘さと絶妙にマッチして、後を引く味わいです。
バケットはもちろん、冷奴やお刺身の薬味として使っても◎♪
（新玉ねぎの味噌漬けとトマトのサルサ風ｂｙ：桃百さん）
…いかがでしたか？爽やかでフレッシュなピリ辛風味が、暑い夏にぴったり！の、クセになる魅力たっぷりのサルサソース。
お気に入りの味が見つかったら、タコスはもちろん、パンやごはん、冷奴やパスタなど、いろいろな素材にあわせて楽しんでみてください☆
