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おいしそう！

材料

4人分

• オカラ 　カップ１
• 強力粉　カップ３・５
• ドライイースト 　小さじ２／３
• ブラウンシュガー 　大さじ１・５
• 塩 　小さじ１・５
• ぬるま湯※ 　１５０～１８０ｃｃ
• プルーンピューレ　 ８０ｇ
• バター　 大さじ１位
• ☆チョコチップス　１／３～１／２カップ
• ☆プルーンピューレ　１００ｇ
• ☆胡桃　１／３カップ
• ＠プルーン　２００ｇ
• ＠ぬるま湯　８０ｃｃ

作り方

5〜15分

• ＠の分量、プルーンピューレを作る。プルーン200ｇにぬるま湯８０ｃｃを加えブレンダーでピューレにする。プルーんの水分の量によってぬるま湯を調整してください。
• オカラは耐熱皿に広げ５００ｗの電子レンジに２分間加熱。冷ます。
• 大きいボウルに強力粉、ブラウンシュガー、ドライイースト、塩を一緒にふるう。その上に冷めたオカラを振るう。１分間ホイッパーでかき混ぜる。
• ぬるま湯を?投入。ぬるま湯は様子を見ながら加えてください。生地がコネ台にべとつかないようでしたら１５０ｃｃでＯＫ。
• 手で８分間こねる。バターを手で溶かしながら生地に揉み込んでいく。
• バターが生地全体になじんで混ざったらスケッパーで半分に切り分け、ボウルに半分にした生地を入れてプルーンピューレを投入。
• 私はお皿で混ぜました。プルーンが全体に混ざったら、２種類の生地それぞれを薄くバターを塗ったボウルに入れて発酵させる。
• 夏場ではないので３５～４０度のぬるま湯にボウルを浮かラップをし、太陽の出ているところで２倍に膨らませる。
• 膨らんだら生地をコネ台に移す。２５×２５センチぐらいにそれぞれを面貌で伸ばす。
• チョコチップと胡桃を満遍なくかける。面貌で生地に埋め込む。その上にプルーンピューレを塗り広げる。
• 白い生地の上にプルーン生地を重ね手前から巻きつける。再び１５センチ角位に伸ばし同じように巻く。綴じ目はしっかりとめる。
• 8等分にカットし形を整え、ベンチタイム。約１・５倍ぐらいに膨らむまでが目安です。固く絞った濡れふきんをかぶせておく。
• ２３０度に暖めたオーブンで１５分間焼いたら火を止め１５分間そのままオーブンの中に入れて完成です。

ワンポイントアドバイス