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おいしそう！

材料

4人分

• 米　2合
• 水　2合より少なめ
• ムール貝(中身)　180g
• 酒　大さじ1
• ● みりん　大さじ1
• 大根、玉葱、きのこ　各60g
• ～ヤンニョンジャン～　
• 醤油　大さじ3
• 胡麻、唐辛子　各大さじ1
• ごま油　大さじ1/2
• 青葱のみじん切り　大さじ1～2
• 炙った海苔　適量

作り方

15〜30分

• お米を炊く30分前に洗い、笊にあけて水切りをしておきます。
• ムール貝を良く洗います。(カナダのムール貝は、そのまま調理出来るように下処理されて売っています。)鍋に少しのお湯を沸かし、沸騰したらお酒を加え、1.の洗ったムール貝を入れて蓋をして、中火で3～5分蒸します。
• 2.のムール貝を笊にあけて殻を取り除き、大さじ1のみりんをまぶしておきます(臭み抜きの為)。
• 大根、玉葱、きのこを 大きめの微塵切りにします。
• 鍋に1.の洗ったお米、水を入れて火にかけ、沸騰したら大きくひと混ぜします。
• その上に、4.の野菜類をおき、3.のムール貝をおいて、弱火で10分炊きます。火を止めて、10分蒸したら 軽くしゃもじで混ぜて出来上がりです。
• 器によそい、炙った海苔をのせ、好みでヤンニョンジャンを添えて、熱い内にいだだきます♪

ワンポイントアドバイス