おはようございます、フードデザイナーのタラゴンです♪
今日も朝スープ＆スムージーの時間がやってきました。
朝忙しい時でも野菜もフルーツも摂りたい！という方にぴったり、1日の目覚めがしゃっきりとする1杯をお届けしています。
今日の主役はこちら、トマト。
トマトといえば、肌の大敵：紫外線を予防する働きがあります。
赤い色素の成分「リコピン」には抗酸化作用によるアンチエイジング効果、そしてメラニン色素をおさえるビタミンCも豊富なので女子には欠かせない食材です。
お肌が元気になることを期待しつつ、毎朝欠かさずトマトを食べています。いつまでも美肌でいたいですしね♪
今日は完熟トマトを使いますが…なければホール缶でもOK！
レンジで簡単、本格トマトソース♪（レシピ☆）や、ジューシートマトのねぎだくサラダ（レシピ☆）、ジューシートマトとしらすのブルスケッタ（レシピ☆）などが我が家では定番です！
というわけでまずは材料の紹介です。
【そろそろ紫外線対策！10分でできる「トマトとひき肉のボリュームスープ」】
調理時間：10分
人数：2人分
材料&分量
- 完熟トマト（ざく切り） 200g
- にんにく（スライス） 1/2片
- 豚ひき肉 100g
- オリーブオイル 小さじ1
- （A）顆粒のコンソメ 小さじ2
- （A）ウスターソース 小さじ2
- （A）トマトジュース、水 各・1/2cup
- トッピング用・粗挽きこしょう、パセリ 適量
作り方・手順
1） にんにくとオイルを小鍋に入れて火にかけ、いい香りがしてきたらひき肉を白くなるまで炒める。
2） トマトを入れざっと混ぜたら、（A）を入れトマトがくたっとするまで3分ほど煮込む。
3） パセリをちらし、塩胡椒で味を整え器に盛りできあがり。
調理のポイント
フレッシュトマトがなければトマトホール缶でもOK！
朝から元気がでる1杯、みなさんもいかがですか。
今までのスープ＆スムージーはこちら☆をチェックしてくださいね♪
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