92
おいしそう！
材料4人分
- ニンジン 80グラム（小さめ1本ぐらい）
- 大根（上の方） 200グラム
- 柿 1個
- 穀物酢 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 塩 ひとつまみ
- 薄口醤油 小さじ1/2
- 昆布茶、または粉末だし 少々（ほんの少しでOK）
- 蜂蜜 小さじ1
- 金ごま 大さじ1
- 柚子皮（すりおろし） 1個分
作り方5〜15分
- 大根、ニンジンをスライサーなどで千切りにして塩もみする。 （塩は分量外） 柿は少し太めの千切りに切る。
- 塩揉みした野菜を水で軽く洗い、しっかりと水気を絞ってボウルに入れる。
- 柿と残りの調味料を加えて手で軽く揉みながら混ぜたら完成！ （柚子皮は、この段階でボウルに直接すりおろす） 一晩以上、ねかせると味が馴染んで美味しいです。
ワンポイントアドバイス
＊野菜の水分はしっかりと絞って下さい。（水っぽい仕上がりになります） ＊柚子の皮は黄色い部分だけを、すりおろして使用します。 （白い部分は苦みがあります） ＊酸っぱいのが好きな方は、お酢を少し増やして調整してみてください。★ レシピの投稿方法：姉妹サイト「レシピブログ」に会員登録の上、レシピ投稿の際に「レシピテーマ」で「朝ごはん」にチェックを付けて投稿されたものは朝時間.jpにも表示されます。
