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おいしそう！

材料

4人分

• 男爵いも　４個
• ブローッコリー　１房
• えりんき　４本
• 紫玉ねぎ　１個
• 人参　１本
• EXVオリーブ油　５－ｃｃ
• 天然塩　大さじ１
• 黒コショウ　少々
• ローズマリー　微塵切大さじ１～２
• ☆EXVオリーブ油　７０ｃｃ
• ☆ワインビネガー又はリンゴ酢　２０ｃｃ
• ☆塩　小さじ１/２強
• ☆アンチョビヒレ　４枚
• ☆黒コショウ　少々

作り方

30分〜1時間

• 男爵芋は綺麗に洗い皮のまま４等分に切る。耐熱ボウルに４つ折に舌ペーパータオルを敷いて一口大の４つ切りにしたジャガイモを入れて４分３０秒蓋をして５００Wの電子レンジにかける。ブロッコリーは小房に分ける。芯の部分も皮ウィ剥いて一口大に切る。
• にんじんは一口大の乱切り。これも電子レンジに蓋をして３分ほどかける。紫玉ねぎは皮を剥いて４つ切りにする。
• 大き目のボウルに野菜を全て入れてオリーブ油、微塵切りローズマリー、塩、胡椒を振りかけ、よく混ぜ合わせ、耐熱皿に入れて２００度のオーブンで２０分ほど焼いたら完成です。
• ☆印のソースを作り、ソースをかけながら頂いて下さい。

ワンポイントアドバイス