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おいしそう！

材料

4人分

• 玉ねぎ　４個
• ☆挽肉（牛でも豚でも）　２００ｇ
• ☆おから　５０ｇ
• ☆鶏がらスープ顆粒　大さじ１/２
• ☆胡椒　少々
• ウエィパースープ　６００ｃｃ
• にんじん　１００ｇ
• インゲン　１００ｇ
• にんにく　２片
• 薄口醤油　小さじ２弱
• ☆バルサミコ酢　大さじ１

作り方

• ウエイパースープ６００ｃｃを鍋に入れて根を浅く切って周りの皮を剥いた玉ねぎを茹でる。３０分ほどで８分どおり煮える。竹串が中まで通れば取り出す。煮すぎないように
• 玉ねぎを取り出す。ニンニクを微塵切りにし、中火で熱したフライパンにオリーブ油などの健康オイルを大さじ１・５回し入れて挽肉を炒める。少し色が変わったら白ワインを５０ｃｃ入れて水分をとばす。途中、おからを入れて☆印の調味料を加え混ぜ合わせる。
• 皮を剥いた人参、インゲンは５～８ミリ角に切る。?のスープの中に入れて再び火にかけて弱火で煮る。
• 玉ねぎの根の周りから手で引き抜く。中がするりと取れます。二回り小さ目の中身を目安に。中が取れたら?のフィリングを詰める。詰めたら?のスープの中に薄口醤油、玉ねぎを入れて弱火で１５分ぐらい煮込んで完成です。そのまま一晩おくと冷たいままでも美味しいです。
• ウエイパースープはお好みで水で薄めて作って下さい。 お皿に玉ねぎを盛りつけるとき、上の部分を切り離して食べやすいように切って下さい。火傷に注意して下さい。
• フィリングの中にバルサミコ酢を入れても美味しいです。

ワンポイントアドバイス